بهاران جدیدترین مطالب و اطلاعات وبسایتها و وبلاگهای فارسی

ترکمن دشت

آخرین پست های وبلاگ ترکمن دشت به صورت خودکار از بلاگ ترکمن دشت دریافت شده و با درج لینک مستقیم منبع آن در سایت مرجع نمایش داده شده است. در صورتیکه محتوای پست های نمایش داده شده نا مناسب و شایسته تذکر میباشد، بر روی لینک درخواست حذف کلیک نمائید تا از دسترس عموم خارج گردد.



چرا هم حرف از کارخانه آرد ترکمن می زنند

درخواست حذف اطلاعات

کارخانه آرد گلستان دارای 2 واحد تولیدی مجموعا" با ظرفیت روزانه 540 تن آرد و ذخیره 30 هزار تن گندم یکی از بزرگترین کارخانه های تولید آرد در ایران و گلستان می باشد.

هم اکنون این کارخانه علاوه بر توزیع در ایران به کشورهای همجوار نیز آرد صادر می کند.

آردهای تولیدی شرکت آرد گلستان در تهیه انواع نان های خانگی و صنعتی، انواع ماکارونی، شیرینی و بیسکویت مورد استفاده قرار می گیرند.

تهیه قابلمه حلوا




منبع : http://turkmendasht.blog.ir/post/چرا-هم-حرف-از-کارخانه-آرد-ترکمن-می-زنند




شما هم با انواع آرد گندم آشنا شوید

درخواست حذف اطلاعات

آرد مادهٔ پودر مانندی است که از دانهٔ غلات یا سایر مواد نشاسته ای بدست می آید. بیش تر آرد را از آسیاب نمودن دانهٔ گندم می سازند؛ ولی از دانهٔ ذرت، گندم سیاه یا (چاودار)، جو، نخود و برنج هم آرد ساخته می شود و یکی از اجزای مهم در پخت غذاها به شمار می آید.

گندم از قدیمی ترین و پرمصرف ترین گیاهان زراعی جهان می باشد، بطوریکه از سالیان بسیار دور و قبل از آنکه بشر به موارد مصرف سایر گیاهان از نظر تغذیه پی ببرد مهمترین منبع غذایی برای آنان بوده است. اهمیت گندم بیشتر مربوط به خواص فیزیکی و شیمیایی موادی است که دانه آن را تشکیل می دهد. پروتئین گندم از لحاظ غذایی فوق العاده پر انرژی است بخصوص سبوس آن که دارای پروتئین زیادی است و نیز شامل ویتامین های مختلفی از جمله ویتامین های گروه« b- e- c-a » می باشد. در کل گندم دارای سه بخش کلی آندوسپرم (آردینه)، پوسته و جوانه (جنین یا گیا ) می باشد.

آندوسپرم بزرگترین عضو دانه گندم است و ۸۰ تا ۸۳ درصد وزن و ۶۵ تا ۸۵ درصد حجم کل دانه گندم را تشکیل می دهد. این قسمت عمدتا شامل پروتئین (۷۰ درصد پروتئین دانه) و نشاسته می باشد.

لایه پوسته که بیرونی ترین لایه است حدود ۵/۱۴ درصد وزن کل دانه را تشکیل داده و خود به لایه های نازک تری تقسیم می شود که به طور جزئی یا کامل آندوسپرم و جوانه را احاطه کرده اند. لایه پوسته وظیفه محفاظت از مغز دانه را به عهده دارد و کنترل کننده میزان جذب آب نیز می باشد. لایه پوسته دارای فیبر، مواد معدنی (۷ درصد مواد معدنی دانه) و پروتئین (۴ درصد پروتئین دانه) است. این لایه ۱۲ درصد ویتامین b6 دانه گندم را نیز به خود اختصاص داده است.

جوانه محل رویش دانه می باشد که شامل اجزایی از گندم جوان می باشد و حدود ۵/۲ درصد وزن دانه را تشکیل می دهد. این بخش حاوی ویتامین ها، چربی و مواد قندی است. این قسمت به دلیل چرب بودن محتوای آن نسبتا سریع فاسد می شود. پرز یا کُرک یک دسته موهای نازک می باشند و بخش بالایی دانه را تشکیل می دهند.

دانه گنـــــدم شامل قسمت آردی (نشاسته ای)، سبوس و پوسته گنـــدم است. چربی و ویتامین های گندم در جوانـــــــه و پوسته های گندم و مواد معدنی مانند آهن ، کلسیم در پوسته گندم قرار دارد. به هنگام آسیاب گندم جوانه و بخشی از پوسته یا سبوس گنـــدم از قســـمت آردی جدا می شود.

آرد با توجه به میزان سبـــــوس آن درجه بندی می شود که عبارتند از آرد قنادی، آرد ستاره ، آرد سبوس گرفته و آرد کامل. هر آردی مصرف خاصی دارد که آرد کامل به سبب داشتن سبوس زیاد قهوه ای رنگ بوده و نسبت به آردهای دیگر از نظر داشتن ارزش غذایی بالاتر از اهمیت بیشتری برخوردار است.

انواع آرد گندم از نظر مقدار گلوتن با هم تفاوت دارند. آردی که برای تهیه ی نان از آن استفاده می شود، معمولاً میزان گلوتن بالایی دارد و همین امر باعث می شود که استحکام نان در کنار تردی آن حفظ شود و نان شکل خود را حفظ نموده و د نشود.
آردهایی که گلوتن موجود در آنها کمتر است نرم تر بوده و محصول آنها هم بسیار ترد و آسیب پذیر می باشد، همانند آردهایی که در تهیه ی انواع کیک و شیرینی از آنها استفاده می شوند کمترین میزان گلوتن را داشته و همین مسئله سبب تردی و شکننده بودن برخی انواع شیرینی می شود. آردهایی که در تهیه ی پاستا از آنها استفاده می شود، معمولاً گلوتن بیشتری نسبت به آردهای کیک پزی دارند. آرد چند منظوره آرد گندمی است که میزان گلوتن آن متوسط می باشد. از این آرد برای تهیه ی انواع نان، کیک یا شیرینی در مصارف خانگی استفاده می شود.

گلوتن چیست ؟

اگر خمیر تهیه شده آرد را با آب یا محلول رقیق نمک شستشو نمایید، بعد از شستشوی کامل و وج آرد، ته ظرف یک ماده چسبناک می بینید که به آن گلوتن می گویند. این ماده همان چیزی است که باعث چسبندگی خمیر و ورز آمدن آن می شود. گندم ها را به دو نوع سخت (hard wheat) و نرم (soft wheat) تقسیم می کنند. گندم سخت پروتئین بیشتری دارد و همین امر میزان گلوتن آرد حاصل از آن را نیز افزایش می دهد. گلوتن همان ماده ای از گندم است که سلیاکی ها به آن حساس هستند. آردهایی که در تهیه ی پاستا از آنها استفاده می شود، معمولاً گلوتن بیشتری نسبت به آردهای کیک پزی دارند.

انواع آرد گندم به زبان ساده

آرد سفید، آردی است که تنها از قسمت درونی یا نشاسته ی گیاه گندم برای تهیه ی آن استفاده شده است.

آرد کامل گندم، آردی را که از تمام قسمت های ذکر شده (جوانه و سبوس و نشاسته و…) تهیه می کنند.

آرد جوانه گندم، آردی است که تنها از بخش نشاسته ای و جوانه گیاه به وجود آمده است و سبوس را از آن جدا نموده اند.

انواع آرد به صورت کامل

آرد نول (wheat flour) : میزان سبوس گیری از این آرد بسیار زیاد است. (حداقل ۲۳٪)، این آرد برای تهیه انواع محصولات قنادی مناسب است. گاهاً در کشور ما از این آرد برای تهیه ماکارونی هم استفاده می شود. آرد نول مورد استفاده در تولید ماکارونی دارای ذرات درشت تر است. آرد نول ، آرد سفید قنادی و آرد سه صفر هرسه معادل هم هستند که سبوس گیری این نوع آرد زیاد است و هم برای شیرینی جات و هم نان ها مناسب هستند. اما کارخانجات محدودی نوعی آرد به نام آرد ۴ صفر هم تولید می کنند که آردی بسیار سبک و سفید است و صرفاً برای تهیه کیک و شیرینی و حلواهای سفید کاربرد دارد که نتیجه ای عالی دارند ولی این نوع آرد برای تهیه نان اصلاً مناسب نیست.

آرد گندم کامل (whole wheat flour) : آرد گندم کامل همان آرد سبوس دار است. آردهای سنگکی پزهای سنتی از این نوع هستند. از آرد کامل گندم، مخصوصاً در تهیه ی بیسکوییت های سبوس دار یا دیجستیو که در ایران به بیسکوییت های ساقه طلایی معروف است استفاده می کنند. در تهیه ی این بیسکوییت ها از دانه و سبوس گندم در کنار هم استفاده می شود و بسیار مغذی می باشند.

آرد پف کننده (self raising flour) : معمولا آرد پف کننده یا آردی که خودش ور بیاید ترجمه می شود. این آرد مخصوص کیک است. در صورتی که این آرد را در اختیار ندارید, برای تهیه آن به ازای هر پیمانه آرد ساده، ۲ قاشق چایخوری بکینگ پودر به آرد خود اضافه کنید.

آرد سنگک : میزان سبوس گیری آن ۵٪ بوده ودر تهیه نان های کامل کاربرد دارد.

آرد ستاره : میزان سبوس گیری این آرد ۱۸٪ است. برای تهیه نان بربری، نان های حجیم و نیمه حجیم استفاده می شود. ولی می توان از این نوع آرد در تهیه برخی محصولات قنادی هم بهره برد.

آرد خبازی یا سبوس گرفته : آرد خبازی برای تهیه انواع نان های سنتی کاربرد دارد . میزان سبوس گیری آن ۱۲٪ است. این آرد سبوس گرفته نامیده می شود ولی آرد سفید نیست.

آرد غنی سازی شده : همان آرد معمولی است که با افزودن آهن و اسید فولیک به آن غنی سازی شده است. از آنجا که در کشور ما شیوع کم خونی به ویژه در میان دختران و ن جوان بالاست این طرح به منظور جلوگیری از کم خونی اجرا شده است و تمام کارخانه های تولید آرد موظف هستند آرد مصرفی نانوایی ها را با مقادیر مشخص آهن غنی سازی کنند.برای تبدیل آرد سفید به آرد سبوس دار، سبوس گندم را از عطاری ها تهیه کنید و پس از پودر با آرد سفید مخلوط کنید.

آرد جوانه گندم : گندم که کامل جوانه زد در آفتاب خشکش کنید و آسیابش کنید می شود آرد جوانه گندم. آردی است که تنها از بخش نشاسته ای و جوانه گیاه به وجود آمده است و سبوس را از آن جدا نموده اند.

آرد نان (bread flour) : آرد نان معمولا همان نان گندم کامل(سبوس دار) است. برای انوع نان های باگت، ساندویچی و فانتزی، بهترین گزینه هست و در ایران احتمالا می توانید از مغازه های نان فانتزی آن را تهیه کنید. آرد نان دارای بیشترین میزان گلوتن در بین همه انواع آرد است.

آرد همه منظوره (all purpose flour) : آرد همه منظوره برای نان های مسطح مثل لواش بیشتر مورد استفاده است و گاهی در دستورهای مختلف می بینید که همراه با آرد نان هم به کار می رود. میزان گلوتن آن متوسط است.

آردهای قوی : قوی بودن یکی از ویژگی های آرد است که به نوع گندم مورد استفاده در تهیه آرد بستگی دارد. هر قدر نسبت پروتئین به کربوهیدرات در آردی بالاتر باشد آن آرد قوی تر خواهد بود. گاهاً در صنعت برای قوی تر آرد به آن ها گلوتن اضافه می شود. اما در سطح خانگی این امر ممکن نیست. آردهای قوی برای تهیه نان ها ، خمیرهای نازک مثل فیلو و … مناسب است. چون خمیر کشدارتر بوده و در برابر فشار وردنه و امثال آن مقاومت می کند. بر ع آردهای ضعیف تر برای تهیه کیک و شیرینی مناسب هستند.

آرد سمولینا (semolina) : این آرد مخصوص تهیه ماکارونی است. از نوع خاصی از گندم به نام دروم تهیه می شود . به دلیل داشتن رنگدانه هایی خاص آرد حاصل از این گندم زرد رنگ است. اندازه ذرات این آرد درشت تر از سایر آردها بوده لذا مانع از چسبیدن و خمیر شدن ماکارونی می شود.این آرد میزان پروتئین زیادی هم دارد. آرد سمولینا در کارخانجات محدودی در ایران تولید می شود و کاربردش برای تهیه ماکارونی می باشد. سمولینا دقیقاً همان ایرمیک ترکی است و البته کاربرد وسیعی در تهیه انواع دسر ترکی دارد. با آرد سمولینا انواع مختلفی دسر از جمله دسرهای هندی و ترکی تهیه می شود.




منبع : http://turkmendasht.blog.ir/post/شما-هم-با-انواع-آرد-گندم-آشنا-شوید




با بهترین دستور پخت طرز تهیه حلوای آرد گندم در منزل یاد بگیرید

درخواست حذف اطلاعات

در این مطلب طرز تهیه حلوا آرد گندم را به صورت مرحله به مرحله به شما کدبانوهای عزیز و گرامی آموزش می دهیم که امیدواریم از پخت حلوا با آرد گندم در منزل و طعم خوش آن نهایت لذت را ببرید.

حلوا از انواع دسرهای خوشمزه و خوش طعم است که این دسر خوشمزه اغلب برای پذیرایی از مهمان ها در مراسم ختم و مراسم نذری پخته می شود. حلوا با روش های مختلفی پخته می شود که یکی از این روش ها پخت حلوا با آرد گندم است. در طرز تهیه حلوا آرد گندم از شکر و روغن و زعفران و آرد گندم و آب و گلاب استفاده می شود که این نوع حلوا طعم بی نظیری دارد.

حلوای آرد برنج، حلوای آرد گندم و حلوای شیر از انواع حلواها با طعم مختلف هستند و شما می توانید برای تنوع بیشتر در پخت حلوا از این روش های مختلف استفاده کنید و حلواهای خوشمزه و بی نظیری را در منزل بپزید.

شرکت تولیدی آرد محمد قربان پور در اینجا قرار دارد.

تزیین ساده حلوا
مواد لازم
آرد گندم : 1 کیلوگرم
روغن : 750 گرم
شکر : 750 گرم
زعفران : نیم مثقال
آب : چهار لیوان
گلاب : 1/2 لیوان
طرز تهیه حلوا آرد گندم در منزل
برای پخت حلوا ابتدا شکر و آب را درون قابلمه ای مناسب بریزید سپس قابلمه را روی حرارت گاز قرار دهید تا شکر درون آب به خوبی حل شود.

hmlz_kids.gif raspina-300-100.gif
طرز تهیه شربت حلوا
در مرحله بعدی طرز تهیه حلوا آرد گندم زعفران ساییده شده و گلاب را به مخلوط آب و شکر اضافه کنید و بعد از چند دقیقه قابلمه شربت حلوا را از روی شعله گاز بردارید.

اضافه زعفران به مخلوط شکر و آب
دستور تهیه شربت حلوا
در این مرحله از دستور تهیه حلوا با آرد گندم روغن را درون تابه ای مناسب بریزید سپس تابه را روی حرارت گاز قرار دهید تا روغن کمی داغ شود. آرد را درون تابه بریزید و حرارت گاز را روی شعله ملایم قرار دهید آرد را به صورت مرتب هم بزنید تا به خوبی سرخ شود و تغییر رنگ دهد.

تفت دادن آرد
توجه داشته باشید که آرد باید تا زمانی سرخ شود که تغییر رنگ آن شبیه به مایی خوشرنگ شود.

آرد تفت داده شده
بعد از سرخ شدن آرد تابه را از روی حرارت گاز بردارید و اجازه دهید کمی از حرارت آرد کم شود سپس شربت را به صورت آرام آرام به آرد اضافه کنید و مخلوط شربت و آرد را به خوبی هم بزنید تا شربت به صورت کامل جذب آرد شود و حلوا روغن بیندازد.

طرز تهیه حلوا آرد گندم
تابه را به مدت دو دقیقه دیگر روی حرارت گاز قرار دهید توجه داشته باشید که بعد از ریختن شربت درون حلوا آرد گندم نباید حلوا مدت زمان زیادی روی حرارت گاز قرار بگیرد زیرا حلوا خشک و سفت می شود.

حلوای آرد گندم
بعد از آماده شدن حلوا آن را درون ظرف مناسبی بریزید سپس با کمک روش های تزیین حلوا این نوع حلوای خوشمزه را به زیبایی تزیین کنید.
تزیین حلوا آرد گندم

در این مطلب با طرز تهیه حلوا با آرد گندم آشنا شدید که امیدواریم از پخت این حلوا در منزل نهایت لذت را ببرید و لحظات خوب و خوشی را در کنار اعضای خانواده خود سپری کنید. در صورت تمایل می توانید برای مشاهده آموزش پخت انواع حلوا کلیک کنید.




منبع : http://turkmendasht.blog.ir/post/با-بهترین-دستور-پخت-طرز-تهیه-حلوای-آرد-گندم-در-منزل-یاد-بگیرید




ثبت سفارش آرد گندم

درخواست حذف اطلاعات

جهت ثبت سفارش آرد گندم به این سایت تولیدی آرد مراجعه کنید.




منبع : http://turkmendasht.blog.ir/post/ثبت-سفارش-آرد-گندم




شرکت ید آرد ترکمن دشت

درخواست حذف اطلاعات

در این پست به معرفی شرکت ید آرد ترکمن دشت می پردازیم

کارخانه آرد ترکمن دشت در استان گلستان قرار دارد. این کاراخانه به تولید انواع ارد نول، ارد ستاره، ارد سنگک، سبوس گندم و محصولات مختلف آرد می پردازد.

ترکمن دشت به عنوان یکی از شرکت های خوشنام در عرصه تولید انواع آرد در استان گلستان توانسته است با ظرفیت ذخیره سازی 20 هزار و ظرفیت تولید 400 تن در روز به درجات بالایی از موفیت دست یابد.




منبع : http://turkmendasht.blog.ir/post/شرکت-خرید-آرد-ترکمن-دشت




چرا هم حرف از کارخانه آرد ترکمن می زنند

درخواست حذف اطلاعات

کارخانه آرد گلستان دارای 2 واحد تولیدی مجموعا" با ظرفیت روزانه 540 تن آرد و ذخیره 30 هزار تن گندم یکی از بزرگترین کارخانه های تولید آرد در ایران و گلستان می باشد.

هم اکنون این کارخانه علاوه بر توزیع در ایران به کشورهای همجوار نیز آرد صادر می کند.

آردهای تولیدی شرکت آرد گلستان در تهیه انواع نان های خانگی و صنعتی، انواع ماکارونی، شیرینی و بیسکویت مورد استفاده قرار می گیرند.




منبع : http://turkmendasht.blog.ir/post/چرا-هم-حرف-از-کارخانه-آرد-ترکمن-می-زنند




کد دستوری شارژ همراه اول

درخواست حذف اطلاعات

هر چیزی دستوری دارد. کد دستوری شارژ همراه اول نیز دستوارتی برای خود دارد که بایستی یاد گرفته شود.




منبع : http://turkmendasht.blog.ir/post/کد-دستوری-شارژ-همراه-اول




کد ید شارژ همراه اول

درخواست حذف اطلاعات

این پست ویژه کد ید شارژ همراه اول است که بسیار لذت بخش و جدی خواهد بود.




منبع : http://turkmendasht.blog.ir/post/کد-خرید-شارژ-همراه-اول




کد شارژ اینترنتی همراه اول

درخواست حذف اطلاعات

کدهای ویژه شارژ اینترنتی در اینجا مهیا شده است. بشت د بشت د. کد شارژ اینترنتی همراه اول هراج شده است.




منبع : http://turkmendasht.blog.ir/post/کد-شارژ-اینترنتی-همراه-اول




کد دستوری برای انتقال شارژ همراه اول

درخواست حذف اطلاعات

برای انتقال شارژ همراه اول کدهایی وجود دارد که در ادامه با شما در میان خواهم گذاشت. کد دستوری انتقال شارژ همراه اول نیز بیار ساده است. تنها کافی است که به سایت سیصد سی دات آی آر مراجعه کنید.




منبع : http://turkmendasht.blog.ir/post/کد-دستوری-برای-انتقال-شارژ-همراه-اول




کد شارژ شگفت انگیز همراه اول

درخواست حذف اطلاعات

شما هم از شارژهای شگفت انگیز استفاده کنید. و یا اصلا می خواهید استفاده کنید؟ پس بزن روی کد شارژ شگفت انگیز همراه اول و کار را تمام کنید.




منبع : http://turkmendasht.blog.ir/post/کد-شارژ-شگفت-انگیز-همراه-اول




آموزش ید شارژ با رمز دوم

درخواست حذف اطلاعات

همانطور که می دانید برای ید هر شارژی نیاز به رمز دوم دارید. که در ادامه ید شارژ همراه اول با رمز دوم کارت را برای شما معرفی می کنیم.




منبع : http://turkmendasht.blog.ir/post/آموزش-خرید-شارژ-با-رمز-دوم




یک شرکت آرد ترکمن

درخواست حذف اطلاعات

شرکت تولیدی آرد ترکمن دشت در استان گلستان، شهرستان بندرترکمن کیلومتر 2 جاده بندرترکمن به آق قلا واقع شده است. این شرکت در زمینی به مساحت 12 هزار متر مربع و با سرمایه ای بالغ بر 6.5 میلیارد تومان احداث و وارد عرصه ی تولید شده است. شرکت ترکمن دشت با بهره گیری از پیشرفته ترین ماشین آلات روز دنیا به تولید انواع آرد گندم، حبوبات، غلات و سبوس گندم می پردازد.

شرکت ترکمن دشت به عنوان یکی از شرکت های خوشنام در عرصه تولید انواع آرد در استان گلستان با استقرار و ارتقاء سیستم های مدیریت کیفیت و تضمین ایمنی مواد غذایی محصولات بر اسـاس استانداردهای بین المللی iso9001:2008 ،iso 22000:2005 و haccp ویرایش کد 2003، می کوشد تا گامی بلند در راستای رضایتمندی ذینفعان و مشتریان خود بردارد.

ترکمن دشت در تاریخ 31 مرداد 1397 مصادف با عید سعید قربان با حضور میهمانان عالی مقام همچون با حضور گرانقدر معاون پارلمانی رئیس جمهور، استاندار محترم، محترم شهرستان بندرترکمن نور قلی پور و به همراه جمعی از میهمانان افتتاح و به طور رسمی آغاز به کار کرد.




منبع : http://turkmendasht.blog.ir/post/شرکت-تولیدی-آرد-ترکمن-دشت