بهاران جدیدترین مطالب و اطلاعات وبسایتها و وبلاگهای فارسی

تفريحي و سرگرمي

آخرین پست های وبلاگ تفريحي و سرگرمي به صورت خودکار از بلاگ تفريحي و سرگرمي دریافت شده و با درج لینک مستقیم منبع آن در سایت مرجع نمایش داده شده است. در صورتیکه محتوای پست های نمایش داده شده نا مناسب و شایسته تذکر میباشد، بر روی لینک درخواست حذف کلیک نمائید تا از دسترس عموم خارج گردد.



طرز تهیه عدسی صبحانه

درخواست حذف اطلاعات



طرز تهیه عدسی صبحانه




image result for ?عدسی?‎




آشپزی هم مانند بافندگی روشی برای تمرین تمرکز حواس و تکنیکی قدیمی برای مبارزه با اضطراب و بالا بردن حس شادی است. علاوه بر این ها آشپزی مست م دقت و توجه زیادی است. باید اندازه گیری کنید، روی رول خمیر تمرکز کنید و… اگر روی طعم و بو تمرکز کنید و حواستان به چیزی که درست می کنید باشد، همین تمرکز حواس به خودی خود باعث کاهش استرس می شود.  انی که افسردگی دارند با آشپزی آرامش پیدا می کنند چون آشپزی ذهن تان را از افکار ناراحت کننده دور می کند و شما را مجبور می کند روی کاری که در حال انجام هستید تمرکز کنید. و در آ می توانید چیزی را که با تلاش خودتان درست کرده اید با دیگران به اشتراک بگذارید. در ادامه با ما همراه باشید :) ♥♥♥




اگر به دنبال غذایی سالم، مقوی و کم کالری هستید، عدسی با سیب زمینی یکی از گزینه‌هایی است که حتما باید به آن فکر کنید. این غذا را به عنوان صبحانه و یک وعده شام سبک و مقوی نیز می‌توان طبخ کرد. طرز تهیه عدسی با سیب زمینی بسیار ساده است و مواد اولیه آن نیز به طور معمول در منازل یافت می‌شود.



مواد لازم برای تهیه عدسی با سیب زمینی



































مواد لازم
عدس2 لیوان
سیب زمینییک عدد بزرگ
شنبلیله2 قاشق چایخوری
پیازیک عدد
رب گوجه فرنگییک الی دو قاشق غذاخوری
روغن، نمک و زردچوبهبه میزان لازم



نکته:






  • از عدس ریز استفاده کنید تا پس از پخت غذا بافت منسجم‌تری داشته باشد.

  • عدس را از پنج الی شش ساعت قبل خیس کنید و چند مرتبه آب آن را عوض کنید تا کاملا تمیز شود.


  • میزان رنگ دهی رب‌های گوجه مختلف با یکدیگر متفاوت است، بنابراین این احتمال وجود دارد که به میزان بیشتر یا کمتری از رب نیاز داشته باشید.




طرز تهیه عدسی با سیب زمینی






  1. سیب زمینی را پوست بگیرید و همراه با عدس در یک قابلمه قرار دهید.

  2. مقداری آب به عدس و سیب زمینی اضافه کنید تا سطح آنها را پوشش دهد. 

  3. عدس را روی حرارت ملایم شعله اجاق گاز قرار دهید تا عدس و سیب زمینی کاملا بپزند.

  4. سیب زمینی را بیرون آورده و بکوبید تا کاملا له شود و مجددا به غذا اضافه کنید.

  5. پیاز را ریز د کرده و با مقداری روغن تفت دهید. زردچوبه را نیز به آن اضافه کنید.

  6. پس از آنکه پیازها طلایی شدند، شنبلیله را اضافه کرده و بلافاصله از روی حرارت بردارید. اجازه دهید شنبلیله با حرارت روغن بپزد.

  7. رب گوجه را تفت دهید.

  8. پیاز داغ و شنبلیله و رب گوجه فرنگی را به عدسی اضافه کنید.

  9. پس از آنکه عدسی یکی دو جوش زد، عدسی حاضر است.



طرز تهیه عدسی با سیب زمینی همین اندازه راحت است و در مدت زمانی اندک می‌توانید غذایی مقوی را تهیه کنید.

چند نکته:





  • عدسی باید کمی غلیظ باشد، اما نباید سفت شود.

  • اگر در مراحل پخت، آب غذا کم بود مقداری آب جوش به آن اضافه کنید.


  • شنبلیله نباید بیش از حد حرارت ببیند، بنابراین پس از آنکه شنبلیله را به پیاز داغ اضافه کردید، فورا از روی حرارت بردارید. حرارت مستقیم باعث تلخ شدن این ماده غذایی می‌شود.


  • در صورت تمایل می‌توانید رب گوجه فرنگی را از دستور تهیه این غذا حذف کنید.


  • سیب زمینی باعث منسجم و یک دست شدن بافت غذا می‌شود؛ بنابراین اگرچه در طعم غذا تاثیری چندانی ندارد، اما آن را از عدسی حذف نکنید.



 



کالری مواد اولیه عدسی با سیب زمینی:








  • هر یک لیوان عدس 230 کیلوکالری دارد.


  • همچنین هر عدد سیب زمینی بزرگ حاوی حدود 140 تا 180 کیلوکالری است.


  • هر یک قاشق مرباخوری روغن جامد نیز حدودا 45 کیلوکالری دارد.  


  • هر 30 گرم نان از هر نوعی که باشد، حاوی 80 کیلوکالری است.


  • هر 100 گرم رب گوجه فرنگی حدودا 80 کیلوکالری دارد.





در عدس مقدار زیادی پروتئین وجود دارد، همچنین این ماده غذایی حاوی مقادیر قابل توجهی آهن، فسفر، کلسیم و ویتامین b است. عدسی غذایی موثر در درمان کم خونی ناشی از فقر آهن است. از اینرو سعی کنید به شیوه‌های مختلف از جمله طبخ غذا‌هایی مانند عدس پلو و ... آن را به رژیم غذایی خود اضافه نمایید. فیبر یکی دیگر از مواد مقوی موجود در عدس است. فیبر برای سلامت روده اهمیت فراوانی دارد، زیرا باکتری‌های مفیدی که در روده به هضم غذا کمک می‌کنند برای زنده ماندن به فیبر نیاز دارند. منیزیم موجود در عدس به تقویت استخوان‌ها کمک می‌کند، به همین دلیل برای ک ن در حال رشد بسیار مغذی خواهد بود. خواص عدس به همین موارد محدود نمی‌شود، اگر به فکر سلامت قلب خود هستید، عدس را فراموش نکنید. فیبر، منیزیم و فولات همگی به سلامت قلب کمک می‌کنند و عدس حاوی تمام این مواد مقوی است. علاوه بر تمام این موارد، عدس برای مدت طولانی می‌توانید انرژی مورد نیاز شما را تامین کند.




اگر عدس با سیب زمینی را برای وعده صبحانه میل کنید، می‌توان گفت خودتان را به یک صبحانه مقوی و سالم دعوت کرده‌اید. همچنین این غذا می‌تواند یک وعده غذایی کامل برای ناهار یا شام محسوب شود. عدس را معمولا با سبزی خوردن یا لیموترش برای ناهار یا شام سرو می‌کنند، اما به یاد داشته باشید که عدس حاوی مقدار زیادی آهن است، به همین دلیل نباید از ماست کنار آن استفاده کنید. زیرا ماست مانع از جذب آهن غذا می‌شود.

طرز تهیه عدسی با سیب زمینی بسیار ساده است، اما نتیجه آن غذایی لذیذ و مقوی خواهد بود، شاید باورتان نشود که این ماده غذایی چه خواص شگفت انگیزی دارد؛ بنابراین سعی کنید این ماده غذایی را در برنامه غذایی خود جای دهید. نکته جالب توجه این است که با هزینه اندک میزان پروتئین بسیاری را جذب خواهید کرد که می‌توانید با گوشت قرمز رقابت کند، البته به یاد داشته باشد که عدس هیچکدام از مضرات گوشت قرمز را نیز ندارد.





طرز تهیه عدسی کرمانشاهی,طرز تهیه عدسی مجلسی,طرز تهیه عدسی صبحانه,طرز تهیه عدسی اصفهانی,طرز تهیه عدسی ,طرز تهیه عدسی برای 4 نفر,طرز تهیه عدسی با قارچ,طرز تهیه عدسی با سیب زمینی,طرز تهیه عدسی با گوشت,طرز تهیه عدسی مجلسی خوشمزه,عدسی با سیب زمینی,عدسی لعاب دار,عدسی صبحانه,عدسی کالری,کالری عدسی با سیب زمینی,پخت عدسی با سیب زمینی,طرز تهیه عدسی با سیب زمینی و قارچ







منبع : http://tafrihisargarmi.ParsiBlog.com/Posts/115/طرز تهيه عدسي صبحانه/




طرز تهیه قلیه ماهی بوشهری

درخواست حذف اطلاعات

 




طرز تهیه قلیه ماهی بوشهری




image result for ?قلیه ماهی با تن ماهی?‎




آشپزی هم مانند بافندگی روشی برای تمرین تمرکز حواس و تکنیکی قدیمی برای مبارزه با اضطراب و بالا بردن حس شادی است. علاوه بر این ها آشپزی مست م دقت و توجه زیادی است. باید اندازه گیری کنید، روی رول خمیر تمرکز کنید و… اگر روی طعم و بو تمرکز کنید و حواستان به چیزی که درست می کنید باشد، همین تمرکز حواس به خودی خود باعث کاهش استرس می شود.  انی که افسردگی دارند با آشپزی آرامش پیدا می کنند چون آشپزی ذهن تان را از افکار ناراحت کننده دور می کند و شما را مجبور می کند روی کاری که در حال انجام هستید تمرکز کنید. و در آ می توانید چیزی را که با تلاش خودتان درست کرده اید با دیگران به اشتراک بگذارید. در ادامه با ما همراه باشید :) ♥♥♥




قلیه ماهی یکی از غذا‌های دریایی در شمال و جنوب ایران مخصوصا استان‌های خوزستان، بوشهر، هرمزگان و جنوب بلوچستان است که طعم و مزه بسیار عالی و دلچسبی دارد. این غذا را اصولا با سبزیجات معطر، ادویه، شیره تمر هندی و ماهی درست می‌کنند، ولی در صورت عدم دسترسی به ماهی یا در مواقعی که فرصت کافی برای آشپزی ندارید، می‌توانید از تن ماهی استفاده کنید و در مدت زمان کوتاهی یک غذای خوشمزه درست کنید.


 

طرز تهیه قلیه ماهی با تن ماهی








این غذا برای 4 نفر مناسب است. زمان آماده سازی مواد اولیه حدود 15 دقیقه و زمان پخت و انتظار حدود 1 ساعت خواهد بود.












































مواد لازم
تن ماهی1 عدد
سبزی (گشنیز و شنبلیله)400 گرم+ 100 گرم
فلفل قرمز چیلیبه میزان دلخواه
فلفل سیاه1 قاشق چایخوری
تمر هندی4-5 قاشق غذاخوری
سیر4-5 حبه
پیاز1 عدد
نمک و زردچوبهبه میزان لازم



 

دستور تهیه:




  1. پیاز را ریز د کرده و همراه با 3-2 قاشق روغن در قابلمه بر روی حرارت ملایم تفت دهید تا پیاز کاملا سرخ شده و به رنگ طلایی درآید.

  2. سیر را ساطوری کرده یا له کنید و به پیاز سرخ شده اضافه کنید.


  3. 3-2 دقیقه سیر و پیاز را تفت دهید، سپس سبزی د شده را اضافه کنید و تفت دهید تا آب سبزی کاملا کشیده شده و سبزی تغییر رنگ دهد. سپس نمک، فلفل، زردچوبه و فلفل را اضافه کرده و هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند.


  4. تمر هندی را در کاسه‌ای ریخته و 2 پیمانه آب جوش به آن اضافه کنید. با قاشق هم بزنید تا تمر هندی در آب حل شود، پس از 30 دقیقه آن را از صافی عبو دهید تا شیره آن خارج شود. شیره تمر هندی را در قابلمه بریزید و اجازه دهید روی حرارت ملایم ریز جوش بزند تا مواد به خورد هم بروند و سبزی پخته و نرم شود.


  5. در انتها تن ماهی را اضافه کنید و حدود 15-10 دقیقه دیگر صبر کنید تا قلیه ماهی جا بیفتد.

  6. قلیه ماهی با تن ماهی را در بشقاب بکشید و با برنج ساده یا زعفرانی همراه با ترشی سیر نوش جان کنید.










دو نکته مهم







  •  سبزی قلیه ماهی را خیلی ریز د کنید.

  • سبزی قلیه ماهی گشنیز و شنبلیله است که باید به نسبت 4 به 1 باشد، چون مقدار زیاد شنبلیله باعث تلخ شدن غذا می‌شود. از طرفی سبزی قلیه ماهی را خیلی ریز د کنید تا خورش جاافتاده شود و ظاهر بهتری پیدا کند. 






قلیه ماهی یکی از غذا‌های دریایی است که بیشتر در مناطق ساحلی شهرت دارد، ولی امروزه در بیشتر نقاط کشور درست می‌شود. این غذا در واقع نوعی خورشت است که باید ترش و تند باشد، ولی افراد براساس ذائقه خود می‌توانند میزان ترشی یا تندی آن را تغییر دهند. قلیه ماهی را با ماهی یا تن ماهی درست می‌کنند؛ تنها تفاوت این دو در مدت زمان طبخ است. چون تن ماهی نیازی به پختن ندارد قلیه ماهی با تن ماهی در زمان کوتاه تری آماده می‌شود. نوع ماهی مورد استفاده در قلیه ماهی در شهر‌های مختلف فرق می‌کند؛ ماهی شیر یا زبیدی در بندرعباس، ماهی سرخو یا همار در بندر گناوه و ماهی میش و هامور در اهواز، مورد استفاده قرار می‌گیرد.

در هر حال برای تهیه قلیه ماهی بهتر است از ماهی‌های با گوشت لخم استفاده شود؛ ماهی سنگسر، هامور، شیر، سرخو، جش، شوریده و سکن بهترین ماهی‌ها برای قلیه ماهی هستند. البته قلیه ماهی تنها مربوط به خطه جنوب کشور نیست بلکه در شمال نیز قلیه ماهی شمالی طبخ می‌شود. تفاوت قلیه ماهی شمالی با جنوبی در نوع ماهی و چاشنی آن است. قلیه ماهی شمالی را با رب انار مزه دار می‌کنند و شیره تمر هندی در آن جایگاهی ندارد. به علاوه ماهی مورد استفاده در آن اغلب ماهی‌های شمالی نظیر ماهی سفید و کفال است.




طرز تهیه قلیه ماهی جنوبی,طرز تهیه قلیه ماهی با تن ماهی,طرز تهیه قلیه ماهی بوشهری,طرز تهیه قلیه ماهی با سبزی خشک,طرز تهیه قلیه ماهی با رب انار,طرز تهیه قلیه ماهی آبادانی,طرز تهیه قلیه ماهی جنوب,طرز تهیه قلیه ماهی شمالی,طرز تهیه قلیه ماهی بندری,طرز تهیه قلیه ماهی جنوبی خوشمزه,قلیه ماهی با تن ماهی,قلیه ماهی با تن ماهی عالی,قلیه ماهی با تن ماهی و گوجه,قلیه ماهی با تن ماهی سوران,پخت قلیه ماهی با تن ماهی,اموزش قلیه ماهی با تن ماهی,قلیه ماهی با کنسرو تن ماهی




منبع : http://tafrihisargarmi.ParsiBlog.com/Posts/116/طرز تهيه قليه ماهي بوشهري/




طرز تهیه میگو پلو با کشمش و گردو

درخواست حذف اطلاعات



طرز تهیه میگو پلو با کشمش و گردو






image result for ?میگو پلو?‎




آشپزی هم مانند بافندگی روشی برای تمرین تمرکز حواس و تکنیکی قدیمی برای مبارزه با اضطراب و بالا بردن حس شادی است. علاوه بر این ها آشپزی مست م دقت و توجه زیادی است. باید اندازه گیری کنید، روی رول خمیر تمرکز کنید و… اگر روی طعم و بو تمرکز کنید و حواستان به چیزی که درست می کنید باشد، همین تمرکز حواس به خودی خود باعث کاهش استرس می شود.  انی که افسردگی دارند با آشپزی آرامش پیدا می کنند چون آشپزی ذهن تان را از افکار ناراحت کننده دور می کند و شما را مجبور می کند روی کاری که در حال انجام هستید تمرکز کنید. و در آ می توانید چیزی را که با تلاش خودتان درست کرده اید با دیگران به اشتراک بگذارید. در ادامه با ما همراه باشید :) ♥♥♥


1. طرز تهیه میگو پلو بوشهری





























































مواد لازم
میگوی پاک کرده500 گرم
برنج3 پیمانه
سبزی د شده (گشنیز، شنبلیله و شوید)100 گرم+ 25 گرم+ 30 گرم
سس تمر هندی1/2 پیمانه
سیر3 حبه
پیاز 1 عدد
زنجبیل تازهمقداری
آبلیموی تازه1 قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده غلیظ1 قاشق غذاخوری
نمک، زردچوبه و فلفل سیاهبه میزان لازم
فلفل قرمز چیلیبه میزان لازم
روغنبه میزان لازم





دستور تهیه:






  1. ابتدا میگو را طعم دار کنید. برای این منظور میگوی پاک کرده و شسته را در ظرفی بریزید؛ زنجبیل را پوست گرفته و رنده کنید. یک حبه سیر را رنده کرده و همراه با زنجبیل، نمک، فلفل، زردچوبه، آبلیمو و یک قاشق غذاخوری محلول زعفران به میگو اضافه کنید. میگو را خوب چنگ بزنید تا ادویه‌ها به خورد آن رود، از آنجا که میگو پلوی اصلی غذایی تند است در صورت تمایل کمی فلفل قرمز چیلی نیز به آن اضافه کنید.

  2. درب ظرف حاوی میگو را با سلفون بپوشانید و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.

  3. برای درست سس تمر هندی، تمر هندی را در کاسه‌ای ریخته و آب جوش را به آن اضافه کنید. هم بزنید تا تمر هندی در آب جوش حل شود و پس از اینکه یکدست شد، آن را از صافی عبور دهید.

  4. کره را داخل ماهیتابه بر روی حرارت ملایم، ذوب کنید؛ پیاز د شده را به آن اضافه کرده و تفت دهید تا طلایی شود، سپس 2 حبه سیر را ریز د کرده و به پیاز اضافه کنید. سیر و پیاز را 3-2 دقیقه با هم تفت دهید.

  5. میگو‌ها را از یخچال خارج کرده و به مخلوط سیر و پیاز اضافه کنید. میگو را حدود 6-5 دقیقه تفت دهید تا آب آن کشیده شود.

  6. سبزی را به میگو اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید تا آب سبزی کشیده شود. سپس سس تمر هندی را اضافه کنیدو هم بزنید.

  7. چند دقیقه فرصت دهید تا سس غلیظ شود، سپس حرارت را خاموش کنید.

  8. در یک قابلمه، مقداری آب ریخته و به جوش آورید. برنجی را که از قبل با نمک خیس کرده اید به آب جوش اضافه کنید و مقداری زردچوبه در آب برنج بریزید.

  9. برنج را کمی زنده‌تر آبکش کنید، طوریکه وسط برنج مقداری سفت باشد.

  10. پس از آبکش برنج، 3-2 قاشق غذاخوری روغن کف قابلمه داغ کنید، سپس برنج و میگو را به صورت لایه لایه در قابلمه بریزید.

  11. درب قابلمه را ببندید و پس از 10 دقیقه که بخار گرفت، روی درب قابلمه دمی قرار دهید. حرارت را کم کنید و حدود 40 دقیقه صبر کنید تا برنج دم بکشد.

  12. پس از دم کشیدن برنج، میگو پلو را در ظرف سرو بکشید و همراه با ترشی سیر یا ترشی بادمجان میل کنید.





چند نکته







  • برای تهیه مایه‌ی میگو، می‌توانید سبزی را با پیاز و سیر تفت دهید و میگو را جداگانه در تابه دیگری تفت دهید تا آب آن کشیده شود، سپس به مخلوط سبزی اضافه کنید.

  • سبزی میگو پلو، مخلوط گشنیز، شنبلیله و شوید است، ولی مقدار شنبلیله باید کمتر باشد، چون مقدار زیاد آن باعث تلخ شدن غذا می‌شود. نسبت شنبلیله به گشنیز معمولا 1 به 4 است.

  • میگو خیلی زود می‌پزد و در کل بیش از 6-5 دقیقه نباید تفت داده شود تا ح ترد و آبدار آن حفظ گردد.

  • در صورت عدم دسترسی به زنجبیل تازه از یک قاشق چایخوری پودر زنجبیل خشک استفاده کنید. 










2. طرز تهیه میگو پلو با کشمش و گردو





















































مواد لازم
میگوی پاک شده1 کیلوگرم
برنج3 پیمانه
پیاز بزرگ1 عدد
کره3 قاشق غذاخوری
مغز گردوی د شده1/2 فنجان
کشمش پلویی بدون دانه1/2 فنجان
زعفران ساییده1/2 قاشق چایخوری
پودر دارچین1/2 قاشق چایخوری
پودر زیره سبز، تخم گشنیز و هلاز هر کدام 1/4 قاشق چایخوری
نمک، فلفل و روغن به میزان لازم





دستور تهیه:






  1. پیاز را ریز د کنید، 4 قاشق غذاخوری روغن را در تابه داغ کنید و سپس پیاز را به آن اضافه کنید. حرارت را متوسط کرده و پیاز را تفت دهید تا طلایی شود.

  2. گردوی د شده را به پیاز اضافه کنید و حدود 4-3 دقیقه روی حرارت متوسط تفت دهید. در دقیقه آ کشمش را اضافه کنید و هم بزنید، سپس دارچین و 1/4 قاشق چایخوری زعفران را اضافه کرده و یک دقیقه هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند.

  3. در تابه دیگری کره را روی حرارت متوسط گرم کنید و میگوی پاک کرده را به آن اضافه کنید. 1/4 قاشق چایخوری زعفران به آن اضافه کرده و به مدت 5-4 دقیقه تفت دهید. سپس نمک، فلفل، پودر زیره سبز، تخم گشنیز و هل را به آن اضافه کنید و هم بزنید.

  4. میگو را به مخلوط کشمش و گردو اضافه کنید و هم بزنید.

  5. برنج را آبکش کنید، ته قابلمه 2 قاشق روغن داغ کنید، سپس برنج و مخلوط میگو را لایه لایه در آن بریزید. دور برنج را جمع کنید تا به شکل هرم درآید. با ته کفگیر چند سوراخ در آن ایجاد کنید و درب قابلمه را ببندید. پس از اینکه بخار کرد، حرارت را کم کنید و روی درب قابلمه دمی قرار دهید.

  6. حدود 40 دقیقه صبر کنید تا برنج دم بکشد و میگو پلو با کشمش و گردو آماده شود. برنج را پس از دم کشیدن در دیس بکشید و ته دیگ را روی آن قرار دهید.



 

میگو پلو، نوعی غذای دریایی مقرون به صرفه است که با میگوی ریز درست می‌شود. از آنجا که میگو پلو، به صورت مخلوط برنج و میگو درست می‌شود ترجیحا از میگوی ریز استفاده کنید، چون هر چه تعداد میگو‌ها بیشتر باشد، غذا بهتر و خوشمزه‌تر خواهد شد. میگو پلو غذایی سنگین است که بهتر است به عنوان نهار سرو شود و انی که اضافه وزن دارند از حداقل روغن در آن استفاده کنند.



طرز تهیه میگو پلو جنوبی,طرز تهیه میگو پلو مجلسی,طرز تهیه میگو پلو با کشمش و گردو,طرز تهیه میگو پلو با شوید,طرز تهیه میگو پلو ,طرز تهیه میگو پلو بوشهری,طرز تهیه میگو پلو با کشمش,طرز تهیه میگو پلو خوشمزه,طرز تهیه میگو پلویی,طرز تهیه میگو پلو جنوبی با کشمش,میگو پلو مجلسی,میگو پلو جنوبی,میگو پلو بوشهری,میگو پلو با شوید,میگو پلو خوزستانی,میگو پلو بوشهری شف طیبه,میگو پلو با کشمش و گردو





منبع : http://tafrihisargarmi.ParsiBlog.com/Posts/117/طرز تهيه ميگو پلو با کشمش و گردو/




طرز تهیه شنیسل مرغ با سس قارچ

درخواست حذف اطلاعات

 




طرز تهیه شنیسل مرغ با سس قارچ




image result for ?شنیسل مرغ?‎




با گوشت مرغ غذا‌های زیادی می‌توان درست کرد؛ مرغ سوخاری در فر، استیک مرغ، مرغ سوخاری کنتاکی و سوپ مرغ برای سرماخوردگی چند نمونه از غذا‌هایی هستند که با گوشت مرغ تهیه می‌شوند. شنیسل مرغ را با گوشت مرغ آغشته با آرد سوخاری ادویه دار و سرخ شده در روغن درست می‌کنند. شنیسل مرغ با پنیر پیتزا اندکی متفاوت است و چربی و طعم منحصر به فرد پنیر پیتزا در خوشمزگی این غذا تاثیر به سزایی دارد.



طرز تهیه شنیسل مرغ با پنیر پیتزا












































































مواد لازم
مرغ بدون پوست و استخوان600 گرم
تخم مرغ3 عدد
آرد سفید1 فنجان
شیر3/4 فنجان
پنیر پیتزای رنده شده1/2 فنجان
پنیر پارمزان رنده شده1/3 فنجان
پنیر چدار رنده شده1/4 فنجان
پودر نان تست1 فنجان
آرد پانکو1 فنجان
نمک1 قاشق چایخوری
فلفل سیاه1 قاشق چایخوری
فلفل تند1/2 قاشق چایخوری
پودر جعفری خشک1/2 قاشق چایخوری
روغن1 فنجان
کره5 قاشق چایخوری
پودر هل1/2 قاشق چایخوری


روش اول:



  1. ابتدا مرغ را از طول چند برش بزنید تا به صورت ورقه‌های نازکی به ضخامت 0.5 سانتی‌متر درآید. سپس ورقه‌های مرغ را به مدت 30 دقیقه در محیط آشپزخانه قرار دهید تا به دمای محیط برسد.


  2. فر را روی 200 درجه فارنهایت گرم کنید. کف یک سینی بزرگ را با کاغذ روغنی بپوشانید.

  3. ورقه‌های مرغ را روی سطح کار قرار دهید، نایلون تمیزی روی آن‌ها بکشید و با استیک کوب به آرامی بکوبید تا کاملا پهن شده و سطح آن‌ها صاف شود.


  4. آرد سفید را در بشق بریزید، نمک و فلفل سیاه را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شوند.


  5. آرد پانکو، پودر نان تست، فلفل تند، پور جعفری خشک و پنیر‌ها را در بشقاب دیگری ریخته و با هم مخلوط کنید.


  6. تخم مرغ و شیر را در کاسه‌ای ریخته و هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند. مواد را آماده کنار دست خود قرار دهید.


  7. ورقه‌های مرغ را یکی یکی ابتدا در آرد سفید قرار دهید و در آرد بغلطانید تا کاملا به آرد آغشته شوند.


  8. مرغ را کمی تکان دهید تا آرد اضافی آن‌ گرفته شود؛ سپس بر روی کاغذ روغنی قرار دهید و بقیه تکه های مرغ را نیز به همین ترتیب به آرد آغشته کنید.


  9. تکه های مرغ را در مخلوط شیر و تخم مرغ قرار دهید، طوریکه اطراف آنها کاملا به مخلوط تخم مرغ آغشته شود.
    نهایتا مرغ ها را در مخلوط آرد پانکو بغلطانید تا اطراف آن‌ها کاملا به آرد آغشته شود. 



  10. مرغ ها را دوباره در مخلوط تخم مرغ قرار دهید و در مخلوط آرد پانکو بغلطانید و سپس بر روی کاغذ روغنی قرار دهید.


  11. روغن را در یک تابه نچسب بر روی حرارت متوسط داغ کنید تا دمای آن به 350 درجه فارنهایت برسد. برای چک دمای روغن از یک دماسنج مخصوص آشپزی استفاده کنید.


  12. ورقه‌های مرغ را در روغن قرار دهید و صبر کنید تا سرخ شده و طلایی شوند. حدود 1 الی 2 دقیقه طول می‌کشد تا هر طرف طلایی شود. کف سینی فر را با ایه دستمال کاغذی مخصوص آشپزی بپوشانید و مرغ‌ها را پس از سرخ شدن روی آن قرار دهید. سپس سینی را در فری که از قبل گرم کرده اید، بگذارید تا مرغ‌ها گرم بمانند.


  13. کره را در تابه دیگری بر روی حرارت ملایم گرم کنید، هل را به آن اضافه کرده، هم بزنید و صبر کنید تا کره ذوب شود.


  14. مرغ‌ها را از فر خارج کرده و فورا در کره قرار دهید، اجازه دهید هر طرف آن‌ها حداقل یک دقیقه در کره سرخ شود تا به رنگ طلایی مایل به قهوه‌ای درآیند.


  15. شنیسل مرغ با پنیر پیتزا را در ظرف سرو قرار داده و با سس کچاپ یا سس مایونز میل کنید.





روش دوم:



روش دیگری که برای تهیه شنیسل مرغ با پنیر پیتزا پیشنهاد می‌شود، این است که شنیسل مرغ را به روش فوق درست کنید با این تفاوت که:


  1. پنیر‌ها را به مخلوط آرد پانکو و پودر نان تست اضافه نکنید، بلکه پس از آماده شدن شنیسل، آن‌ها را در سینی فر قرار دهید.

  2. مقداری سس کچاپ روی مرغ‌ها بریزید، سپس یک لایه پنیر پیتزا روی هر کدام قرار دهید.

  3. سینی را به مدت 5 دقیقه یا تا زمانی که پنیر پیتزا ذوب شود، در فری که از قبل روی حرارت 220 درجه سانتیگراد گرم کرده اید، قرار دهید.



شنیسل مرغ با پنیر پیتزا یکی از فست فود‌های مورد علاقه ک ن است که برای اطمینان از سلامت آن، بهتر است در منزل تهیه شود. در تهیه این غذا می‌توانید به جای آرد پانکو، تنها از پودر نان تست استفاده کنید. برای درست پودر نان تست:


  1. نان تست را در فر قرار دهید تا برشته شود.

  2. سپس با استفاده از غذاساز پودر کنید. بهتر است دانه‌های آن کمی درشت باشند تا هنگام سرخ شدن در روغن کاملا ترد و برشته شوند.



طرز تهیه شنیسل مرغ با پنیر پیتزا,طرز تهیه شنیسل مرغ رستورانی,طرز تهیه شنیسل مرغ با سس قارچ,طرز تهیه شنیسل مرغ در خانه,طرز تهیه شنیسل مرغ در فر,طرز تهیه شنیسل مرغ با دلستر,طرز تهیه شنیسل مرغ با تصویر,طرز تهیه شنیسل مرغ با پفک,طرز تهیه شنیسل مرغ مجلسی,طرز تهیه شنیسل مرغ رستوران,طرز تهیه ی شنیسل مرغ رستورانی,طرز تهیه شنیسل مرغ به روش رستورانی,طرز تهیه شنیسل مرغ در منزل,طرز تهیه شنیسل مرغ به خانه برمیگردیم,طرز تهیه شنیسل مرغ در برنامه به خانه برمیگردیم,طرز تهیه شنیسل مرغ در فر,طرز تهیه ته چین مرغ در فر




منبع : http://tafrihisargarmi.ParsiBlog.com/Posts/118/طرز تهيه شنيسل مرغ با سس قارچ/




طرز تهیه گوش فیل اراکی

درخواست حذف اطلاعات




  1. طرز تهیه گوش فیل اراکی




    image result for ?گوش فیل?‎




    آشپزی هم مانند بافندگی روشی برای تمرین تمرکز حواس و تکنیکی قدیمی برای مبارزه با اضطراب و بالا بردن حس شادی است. علاوه بر این ها آشپزی مست م دقت و توجه زیادی است. باید اندازه گیری کنید، روی رول خمیر تمرکز کنید و… اگر روی طعم و بو تمرکز کنید و حواستان به چیزی که درست می کنید باشد، همین تمرکز حواس به خودی خود باعث کاهش استرس می شود.  انی که افسردگی دارند با آشپزی آرامش پیدا می کنند چون آشپزی ذهن تان را از افکار ناراحت کننده دور می کند و شما را مجبور می کند روی کاری که در حال انجام هستید تمرکز کنید. و در آ می توانید چیزی را که با تلاش خودتان درست کرده اید با دیگران به اشتراک بگذارید. در ادامه با ما همراه باشید :) ♥♥♥




    گوش فیل یک شیرینی خوشمزه با طعمی مشابه با زولبیا و بامیه است که با شربتی مشابه نیز طعم دار می‌شود. به منظور تهیه این شیرینی ابتدا باید شربت آن را آماده کرد، این شربت غلیظ و کش دار برای زولبیا و بامیه نیز استفاده می‌شود. این شیرینی اغلب در ماه مبارک رمضان تهیه شده و سر سفره‌های افطاری همراه با زولبیا و بامیه سرو می‌گردد.



    طرز تهیه شربت گوش فیل







































    مواد لازم
    شکر500 گرم
    آبدو سوم لیوان
    جوهر لیمویک دوم قاشق چایخوری
    گلوکز مایعدو قاشق سوپخوری
    اسانس هل3 قطره
    زعفران دم کردهبه میزان لازم
    گلاب2 الی 3 قاشق سوپخوری



    چند نکته:






    • در صورت تمایل می‌توانید گلاب را حذف کنید.


    • ‌می‌توانید اسانس هل را با خود هل جایگزین کنید.





    دستور تهیه شربت:






    1. آب، شکر، جوهر لیمو و بادکا را مخلوط کرده و روی حرارت قرار دهید.

    2. زمانی که شربت به جوش آمد و کمی غلیظ شد، گلاب، زعفران و اسانس هل را اضافه کرده و صبر کنید تا شربت یکی دو جوش بزند و به غلظت برسد.


    3. شربت گوشفیل آماده است و می‌توانید آن را از روی حرارت بردارید.



     



    طرز تهیه گوش فیل











































    مواد لازم
    زرده تخم مرغ2 عدد
    آرد2 لیوان
    شیرنصف لیوان
    بکینگ پودریک قاشق چایخوری
    روغن جامد برای تهیه خمیریک قاشق چایخوری
    نمکیک هشتم قاشق چایخوری
    وانیلیک چهارم قاشق چایخوری
    روغن برای سرخ به میزان لازم



    چند نکته:





    • حتما از روغن جامد برای تهیه این شیرینی استفاده کنید.

    • بهتر است، آرد را الک کنید و سپس استفاده نمایید.

    • پس از آنکه تخم مرغ و شیر را یخچال بیرون آوردید، مدت زمانی در دمای محیط قرار دهید تا هنگام استفاده سرد نباشند.





    شیوه طبخ:






    1. زرده تخم مرغ را بهم بزنید تا از ح گی دربیاید.

    2. سپس وانیل و روغن جامد را اضافه کنید.

    3. بکینگ، نمک و آرد را نیز به مواد بیفزایید. توجه کنید که آرد باید به تدریج اضافه شود و با دست بهم بزنید تا خمیر نرم و لطیف گردد.

    4. خمیر را در یک کیسه فریزر قرار دهید و به مدت دو ساعت به حال خود رها کنید و به خمیر استراحت دهید.

    5. پس از آنکه خمیر استراحت کرد، روی یک سطح مقداری آرد بپاشید و خمیر را با وردنه باز کنید تا وقتی که قطر آن به حدود نیم سانتیمتر برسد.

    6. به اشکال دلخواه خمیر را برش بزنید.

    7. در یک قابلمه مقدار زیادی روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا روغن کاملا داغ شود.


    8. گوش فیل‌ها را در روغن داغ سرخ کنید. پس آنکه سرخ شدند در صافی قرار دهید تا روغن اضافه آن‌ها گرفته شود.


    9. پس از آنکه شیرینی‌ها کمی خنک شدند و حدود 50 درجه حرارت داشتند، شربتی که تهیه کرده بودید را اضافه کنید. شربت حتما باید ولرم باشد، وگرنه شیرینی‌ها خمیر می‌شوند.

    10. توجه داشته باشید که شربت نباید بیش از حد غلیظ شود.



    گوشفیل آماده است و می‌توانید آن را سرو کنید.

    چند نکته:






    • در مرحله پنجم نباید آرد زیادی به خمیر اضافه شود، زیرا باعث سفت شدن آن خواهد شد. باید به اندازه‌ای روی سطح آرد بپاشید که خمیر به وردنه نچسبد.

    • اگر از روغن مایع یا کره در خمیر استفاده کنید، شیرینی پس از پخت به سرعت اب می‌شود.


    • اگر روغن کاملا داغ نباشد، گوشفیل‌ها پف نمی‌کنند.

    • گلوکز مایع یا بادکا سبب می‌شود که پس از پخت شیرینی دوام بیشتری داشته باشند.


    • شیوه‌های متفاوتی برای برش زدن گوشفیل وجود دارد که بنا به سلیقه خود می‌توانید یکی از آن‌ها را انتخاب کنید، اما توجه داشته باشید که نباید خمیر را به گونه‌ای تا بزنید که شربت در آن نفوذ نکند. زیرا مزه این شیرینی به شربت آن بستگی دارد.


    • همانطور که مطالعه کردید در تهیه خمیر این شیرینی شکر استفاده و طعم دهنده‌ای استفاده نمی‌شود، بنابراین مطمئن شوید که گوشفیل‌ها کاملا به شربت آغشته شده اند. در غیر اینصورت طعم مورد نظر را نخواهند داشت.






    اگرچه این شیرینی بیشتر در ماه رمضان تهیه می‌شود، اما در اصفهان گوشفیل را همراه با دوغ نیز سرو می‌کنند و به آن دوغ و گوشفیل می‌گویند. اگر چه شاید به نظر نیاید، اما دوغ و گوش فیل مزه فوق‌العاده‌ای دارد. همچنین می‌توانید همراه با چایی نیز آن را سرو کنید، زیرا چایی تلخ در کنار این شیرینی خوشمزه ترکیبی بی نظیر را به وجود می‌آورد.




    طرز تهیه گوش فیل افغانی,طرز تهیه گوش فیل باقلوایی,طرز تهیه گوش فیل اراکی,طرز تهیه گوش فیل خانگی,طرز تهیه گوش فیل اصفهانی,طرز تهیه گوش فیل بدون شربت,طرز تهیه گوش فیلی,طرز تهیه گوش فیل با پودر قند,طرز تهیه گوش فیل اصفهان,گوش فیل شیرینی,گوش فیل اصفهان,گوش فیل با دوغ,گوش فیل افغانی,گوش فیل بالشتکی,گوش فیل خانگی,گوش فیل سوغات کجاست,گوش فیل اراکی








منبع : http://tafrihisargarmi.ParsiBlog.com/Posts/119/طرز تهيه گوش فيل اراکي/




کوکو چیپس

درخواست حذف اطلاعات

 




کوکو چیپس




image result for ?کوکوی چیپس?‎




آشپزی هم مانند بافندگی روشی برای تمرین تمرکز حواس و تکنیکی قدیمی برای مبارزه با اضطراب و بالا بردن حس شادی است. علاوه بر این ها آشپزی مست م دقت و توجه زیادی است. باید اندازه گیری کنید، روی رول خمیر تمرکز کنید و… اگر روی طعم و بو تمرکز کنید و حواستان به چیزی که درست می کنید باشد، همین تمرکز حواس به خودی خود باعث کاهش استرس می شود.  انی که افسردگی دارند با آشپزی آرامش پیدا می کنند چون آشپزی ذهن تان را از افکار ناراحت کننده دور می کند و شما را مجبور می کند روی کاری که در حال انجام هستید تمرکز کنید. و در آ می توانید چیزی را که با تلاش خودتان درست کرده اید با دیگران به اشتراک بگذارید. در ادامه با ما همراه باشید :) ♥♥♥


ماده اصلی مورد استفاده در انواع کوکو نظیر کوکو سبزی، کوکو سیب زمینی، کوکوی مرغ و ... تخم مرغ است که با مواد غذایی دیگری ترکیب شده و اغلب به عنوان یک شام ساده میل می‌شود. اگر شما هم از خوردن غذا‌های تکراری خسته شده اید، با ما همراه باشید تا طرز تهیه یک نوع کوکوی جدید را با هم مرور کنیم که شاید کمتر نام آن را شنیده باشید. برای رهایی از غذا‌های تکراری و تجربه یک طعم جدید و متفاوت، کوکوی چیپس را به شما پیشنهاد می‌کنیم. این غذا از ترکیب چیپس سیب زمینی با تخم مرغ و سبزیجاتی همچون فلفل دلمه ای، هویج و پیاز درست شده و اغلب با نان باگت به صورت ساندویچ مصرف می‌شود.



طرز تهیه کوکوی چیپس












































مواد لازم
پیاز متوسط1 عدد
فلفل دلمه ای رنگی (سبز، زرد و قرمز)نصف از هر کدام 
هویج متوسط1 عدد
چیپس سیب زمینی120 گرم
تخم مرغ6 عدد
پودر آویشن1 قاشق چایخوری
روغن4 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاهبه میزان لازم


دستور تهیه:



  1. پیاز را ریز د کنید. فلفل دلمه‌ای را به صورت نگینی ریز د کرده و هویج را با رنده درشت رنده کنید.

  2. 2 قاشق روغن را در تابه روی حرارت ملایم داغ کرده و پیاز را در آن تفت دهید تا طلایی شود.

  3. فلفل دلمه‌ای و هویج را به پیاز اضافه کرده و حدود 5 دقیقه روی حرارت ملایم تفت دهید تا نرم شوند. در انتها نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید، هم بزنید و حرارت را خاموش کنید.

  4. تخم مرغ‌ها را در ظرفی ش ته و خوب هم بزنید تا زرده و سفیده یکدست شوند.

  5. چیپس سیب زمینی را د کنید تا به قطعات ریزی تبدیل شود، سپس به تخم مرغ اضافه کرده و هم بزنید.

  6. سبزیجات پخته را نیز به مخلوط تخم مرغ اضافه کرده و هم بزنید تا مواد کاملا مخلوط شوند.

  7. 2 قاشق روغن در تابه روی حرارت متوسط داغ کنید، سپس مواد را در روغن داغ بریزید. درب تابه را بسته و اجازه دهید تا یک طرف کوکو سرخ شود.

  8. پس از اینکه یک طرف کوکو سرخ شد، آن را برگردانید تا طرف دیگر نیز سرخ شود.

  9. از آنجا که مواد مورد استفاده در کوکوی چیپس پخته هستند، سرخ شدن کوکو زمان زیادی نمی‌برد و در عرض 15-10 دقیقه آماده می‌شود.

  10. کوکوی چیپس را در ظرف سرو کشیده و همراه با گوجه فرنگی و خیار شور و نان باگت به صورت ساندویچ میل کنید.



کوکوی چیپس غذایی است که بچه‌ها خیلی دوست دارند و برای اطمینان از سلامتی غذا بهتر است چیپس مورد استفاده در آن را در منزل تهیه کنید. چیپس خانگی را می‌توان به سه روش سرخ ، در فر و در ماکروفر درست کرد.


 

مراحل تهیه چیپس خانگی از این قرار است:


  1. سیب زمینی را پس از شستن، پوست گرفته و به صورت ورقه‌های نازک برش بزنید.

  2. در ظرفی مقداری آب نمک درست کرده و سیب زمینی‌ها را 30 دقیقه در آب نمک قرار دهید.

  3. سیب زمینی را آبکش کرده و با یک دستمال نخی آن‌ها را خوب خشک کنید.

  4. روغن را در تابه‌ای داغ کنید تا به دمای 190-170 درجه سانتی‌گراد برسد. برای چک دمای روغن از دماسنج مخصوص آشپزی استفاده کنید یا یک قاشق چوبی را در روغن فرو کنید زمانی که روغن اطراف قاشق شروع به حباب زدن کرد، به دمای مناسب رسیده و باید ورقه‌های سیب زمینی را در روغن بریزید.

  5. وقتی سیب زمینی‌ها طلایی شدند، از روغن خارج کرده و روی دستمال کاغذی مخصوص آشپزی قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود.

  6. برای درست چیپس سیب زمینی در فر، دمای فر را روی 260 درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید. سیب زمینی‌ها را در سینی فر بچینید و مقداری روغن زیتون روی آن‌ها اسپری کنید. سینی را در طبقه وسط فر قرار دهید و 15-20 دقیقه صبر کنید تا کناره‌های ورقه‌های سیب زمینی طلایی شود.

  7. برای درست چیپس سیب زمینی در ماکروفر، ورقه‌های سیب زمینی را در بشقاب بچینید و به مدت 3 دقیقه در ماکروفر با بیشترین انرژی قرار دهید تا پخته شوند. سپس سیب زمینی‌ها را برگردانید و به مدت 3 دقیقه دیگر در فر قرار دهید تا کاملا پخته و ترد شوند. 



 


کوکوی چیپس را بهتر است با چیپس خانگی درست کنید و با تغییر سبزیجات مورد استفاده در تهیه کوکو به آن تنوع ببخشید.




,طرز تهیه کوکوی چیپس,طرز تهیه کوکو چیپس,کوکو چیپس,کوکو چیپس شکلاتی,کوکوی چیپسی,خاک کوکو چیپس,کوکو با چیپس





منبع : http://tafrihisargarmi.ParsiBlog.com/Posts/120/کوکو چيپس/




طرز تهیه مافین وانیلی

درخواست حذف اطلاعات



طرز تهیه مافین وانیلی







image result for ?مافین?‎




آشپزی هم مانند بافندگی روشی برای تمرین تمرکز حواس و تکنیکی قدیمی برای مبارزه با اضطراب و بالا بردن حس شادی است. علاوه بر این ها آشپزی مست م دقت و توجه زیادی است. باید اندازه گیری کنید، روی رول خمیر تمرکز کنید و… اگر روی طعم و بو تمرکز کنید و حواستان به چیزی که درست می کنید باشد، همین تمرکز حواس به خودی خود باعث کاهش استرس می شود.  انی که افسردگی دارند با آشپزی آرامش پیدا می کنند چون آشپزی ذهن تان را از افکار ناراحت کننده دور می کند و شما را مجبور می کند روی کاری که در حال انجام هستید تمرکز کنید. و در آ می توانید چیزی را که با تلاش خودتان درست کرده اید با دیگران به اشتراک بگذارید. در ادامه با ما همراه باشید :) ♥♥♥



مافین‌ها نان‌های کم شیرینی هستند که به راحتی تهیه می‌شوند، به طوریکه برای تهیه آن حتی به همزن برقی احتیاج نیست. این کیک‌های کوچک را می‌توان به عنوان صبحانه یا میان وعده سرو کرد. شیوه تهیه‌ای که در ادامه برای این نان شیرینی معرفی می‌شود، به سادگی و در زمانی اندک قابل اجراست.



طرز تهیه مافین مغزدار





به منظور تهیه 12 عدد از این شیرینی در سایز کوچک، به 45 دقیقه زمان و مواد اولیه‌ای که در ادامه ذکر شده است، نیاز خواهد بود.

















































مواد لازم
آرد سفید180 گرم
شیرنصف لیوان
شکر100 پیمانه
روغن مایعنصف لیوان
تخم مرغیک عدد
وانیلیک چهارم قاشق چایخوری
بکینگ پودر2 قاشق چایخوری
نمکنصف قاشق چایخوری
گردویک چهارم پیمانه
کرم شیرینی و کپسول کاغذیبه میزان لازم



نکته: بسته به سلیقه خود از هر نوع کرم شیرینی حتی کرم‌های آماده می‌توانید استفاده کنید. در ادامه طرز تهیه کرم پاتیسیر شرح داده می‌شود.




دستور تهیه






  1. تخم مرغ را بهم بزنید تا زرده و سفیده مخلوط شوند.

  2. سپس شیر، وانیل و روغن مایع را به تخم مرغ اضافه کنید و با چنگال بهم بزنید تا تمام مواد با یکدیگر مخلوط شوند.

  3. آرد، بکینگ پودر، نمک و شکر را با یکدیگر مخلوط کنید. وسط این مواد پودری را کمی گود کنید و مایه را به آن بیفزایید.

  4. به آرامی بهم بزنید تا تمام مواد با یکدیگر مخلوط شوند.


  5. در یک سینی مافین، کپسول‌ها را قرار دهید، یک سوم آن را با مایه مافین پر کنید، سپس مقداری کرم اضافه نمایید. توجه داشته باشید که کرم به دیواره کپسول کاغذی تماس نداشته باشد و کاملا وسط قرار بگیرد.

  6. مجددا مایه بریزید تا دو سوم کپسول‌ها پر شود.




  7. اکنون مقداری گردو روی هر کدام از کیک‌ها قرار دهید.





  8. فر را از قبل با حرارت 180 دجه سانتیگراد گرم کنید و شیرینی‌ها را به مدت 20 دقیقه در فر قرار دهید. در پایان این مدت یک چنگال در شیرینی فرو کنید، اگر از مایه به آن نچسبید، کیک آماده است. زمانی که کیک را از فر خارج کردید، روی توری قرار دهید تا خنک شده و خمیر نشود.




شیرینی آماده است و می‌توانید آن را سرو کنید.


طرز تهیه کرم پاتیسیر





به منظور تهیه یک لیوان کرم، به 20 الی 30 دقیقه زمان و مواد اولیه زیر احتیاج است.





























مواد لازم
زرده تخم مرغ 4 عدد
شیریک لیوان
شکریک سوم الی یک دوم لیوان
آردیک قاشق غذاخوری
وانیلنصف قاشق چایخوری


 



شیوه طبخ:




  1. زرده تخم مرغ، شکر و وانیل را مخلوط کنید تا سفید و سفت شوند.

  2. آرد را الک کنید.

  3. شیر را به تدریج به آرد اضافه کنید و بهم بزنید تا حل شود. سپس روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب بهم بزنید تا به جوش آید و کمی غلیظ شود.

  4. مایه‌ای که در مرحله اول به دست آمد را به شیر و آرد اضافه کرده و بهم بزنید تا کرم به جوش آمد و غلیظ شود.

  5. صبر کنید تا کرم سرد شود، سپس استفاده کنید.



در صورت تمایل می‌توانید یک قاشق سوپخوری پودر کاکائو نیز به کرم اضافه کنید. در اینصورت پودر کاکائو را الک کرده و به آرد اضافه کنید. سپس مطابق دستور فوق کرم پاتیسیر را تهیه کنید. اگر تمایل دارید که کرم لطیف‌تر شود، زمانی که کرم کاملا آماده شد، 50 گرم کره اضافه کنید و بلافاصله از روی حرارت بردارید و بهم بزنید تا کره ذوب شود.

 



طرز تهیه مافین شکلاتی





به منظور تهیه 15 عدد از این شیرینی در سایز متوسط، به یک ساعت زمان و مواد اولیه زیر احتیاح خواهید داشت.





















































مواد لازم
شکر200 گزم
آرد270 گرم
پودر کاکائو2 قاشق غذاخورب
بکینگ پودر2 قاشق چایخوری
وانیلنصف قاشق چایخوری
تخم مرغ3 مرغ
شیرنصف لیوان
پودر نسکافه فورییک قاشق غذاخوری
گردوی د شدهنصف لیوان
کره75 گرم
شکلات تلخ25 گرم



چند نکته:






  • در صورت تمایل می‌توانید گردو را حذف کنید.


  • حتما از شکلات تلخ با درصد بیش از 84 استفاده کنید.




شیوه پخت






  1. کره را روی حرارت قرار دهید تا ذوب شود. سپس شکلات تلخ را د کرده و اضافه کنید، زمانی که شکلات ذوب شد، آن را از روی حرارت بردارید. کمی از مایه از حرارت افتاد به آن پودر نسکافه فوری و نصف لیوان آب جوش اضافه کنید و بهم بزنید تا یک دست شوند. سس شکلات را به حال خود رها کنید تا در دمای محیط خنک شود.


  2. تخم مرغ‌ها را در یک ظرف بشکنید و بهم بزنید تا زرده و سفیده مخلوط شود. نصف لیوان شیر و وانیل را به تخم مرغ اضافه کرده و بهم بزنید. برای این منظور نیازی نیست از همزن برقی استفاده کنید و به کمک یک چنگال می‌توانید مواد را بهم بزند.

  3. سس خنک شده را به تخم مرغ و شیر اضافه کنید و بهم بزنید.

  4. آرد، شکر و بکینگ پودر را با یکدیگر مخلوط و وسط آن را گود کنید. سپس مخلوط تخم مرغ و سس شکلات را در آن بریزید و بهم بزنید. در این مرحله نباید مایه را سریع و زیاد بهم بزنید.

  5. گردوی د شده را نیز به مایه اضافه کنید و اندکی بهم بزنید.


  6. کپسول‌های کاغذی را در قالب مخصوص مافین قرار دهید و دو سوم آن‌ها را با مایه پر کنید.



  7. فر را از قبل با حرارت 180 درجه سانتیگراد گرم کنید و شیرینی‌ها را به مدت 20 دقیقه در فر قرار دهید.





مافین‌ها به تزیین خاصی نیاز ندارند و می‌توانید به همان صورت آن را سرو کنید. این شیرینی همراه با چایی یا شیر گزینه‌ای عالی برای صبحانه و میان وعده هستند. با همین خوراکی‌هایی که به سادگی تهیه می‌شوند، می‌توانید خود و سایرین را به میل وعده صبحانه ترغیب کنید و به این ترتیب مانع از خذف این وعده غذایی مهم شوید.




طرز تهیه مافین مرغ,طرز تهیه مافین شکلاتی,طرز تهیه مافین وانیلی,طرز تهیه مافین پیتزا,طرز تهیه مافین بلوبری,طرز تهیه مافین مغزدار,طرز تهیه مافین کرم دار,طرز تهیه مافین موز و گردو,طرز تهیه مافین با کرمفیل,طرز تهیه مافین مرغ رژیمی,طرز تهیه مافین مرغ و پنیر,مافین شکلاتی خیس,مافین شکلاتی شف طیبه,مافین شکلاتی مغزدار,مافین شکلاتی ساده,مافین شکلاتی هانی شف,مافین شکلاتی بدون فر





منبع : http://tafrihisargarmi.ParsiBlog.com/Posts/121/طرز تهيه مافين وانيلي/




طرز تهیه نان شیرمال سنتی

درخواست حذف اطلاعات

 




طرز تهیه نان شیرمال سنتی




image result for ?نان شیرمال?‎




آشپزی هم مانند بافندگی روشی برای تمرین تمرکز حواس و تکنیکی قدیمی برای مبارزه با اضطراب و بالا بردن حس شادی است. علاوه بر این ها آشپزی مست م دقت و توجه زیادی است. باید اندازه گیری کنید، روی رول خمیر تمرکز کنید و… اگر روی طعم و بو تمرکز کنید و حواستان به چیزی که درست می کنید باشد، همین تمرکز حواس به خودی خود باعث کاهش استرس می شود.  انی که افسردگی دارند با آشپزی آرامش پیدا می کنند چون آشپزی ذهن تان را از افکار ناراحت کننده دور می کند و شما را مجبور می کند روی کاری که در حال انجام هستید تمرکز کنید. و در آ می توانید چیزی را که با تلاش خودتان درست کرده اید با دیگران به اشتراک بگذارید. در ادامه با ما همراه باشید :) ♥♥♥




نان شیرمال خانگی به شیوه‌های متفاوتی تهیه می‌شود. این نان را از مارکت‌ها نیز می‌توانید تهیه کنید، اما اگر تمایل دارید نانی را طبخ نمایید که کاملا با سلیقه شما هماهنگ باشد، خودتان دست به کار شوید و آن را در منزل و به سادگی درست کنید. این خوراکی یکی از بهترین گزینه‌ها برای تغذیه ک ن در مدرسه است، به علاوه اگر شما یا فرزندتان تمایلی به خوردن صبحانه ندارید، این نان خانگی می‌تواند باعث تحریک اشتها شود تا مهمترین وعده غذایی را از دست ندهید.



مواد لازم برای تهیه نان شیرمال خانگی





به منظور تهیه این نان خانگی برای چهار الی پنج نفر، به حدود سه ساعت زمان و مواد اولیه زیر احتیاج است.





























































مواد لازم
مایه خمیریک قاشق سوپخوری
شکریک قاشق سوپخوری
آب ولرمنصف لیوان
تخم مرغیک عدد
شکرنصف لیوان
روغن مایعنصف لیوان
شیریک لیوان
آردبه میزان لازم
وانیلیک چهارم قاشق چایخوری
دارچین، زنجبیل و شکربه میزان دلخواه برای وسط نان
کرهمقداری اندک برای چرب دست ها
زرده تخم مرغیک عدد
زعفران دم کردهیک الی دو قاشق غذاخوری



چند نکته:





  • آرد را قبل از استفاده حتما یک الی سه بار الک کنید. میزان دقیق آرد مشخص نیست، زیرا جذب آردها با یکدیگر متفاوت است.


  • در صورت تمایل می‌توانید شکر را از مواد میانی نان شیرمال خانگی حذف کنید.




 



طرز تهیه نان شیرمال خانگی







  1. مایه خمیر و یک قاشق سوپ خوری شکر را در نصف لیوان آب ولرم حل کنید. دمای آب باید کمی بیشتر از دمای بدن باشد. درب ظرف را ببندید و مایه را به مدت پنج الی 10 دقیقه استراحت دهید.

  2. تخم مرغ، وانیل و شکر را مخلوط کنید. مایه حاصل باید یک دست باشد.

  3. شیر را به آرامی اضافه کنید و بهم بزنید.

  4. روغن را نیز به سایر مواد بیفزایید.

  5. آرد را به آرامی به مایه اضافه نمایید و بهم بزنید. کمی که خمیر از ح مایع در آمد باید با دست بهم بزنید و آرد اضافه کنید تا جایی که خمیر به دست نچسبد و وسط ظرف جمع شود. توجه داشته باشید که خمیر نباید سفت شود، بنابراین آرد را به آرامی اضافه کنید.

  6. روی یک سطح را مقداری آرد بپاشید و چند دقیقه خمیر را ورز دهید.

  7. یک ظرف را به میزان خیلی کمی چرب کنید و خمیر را در آن قرار دهید و روی آن را بپوشانید. ظرف را در محل گرمی به مدت یک ساعت استراحت دهید تا خمیر پف کند.



  8. دست‌های خود را به مقداری کره آغشته کنید و خمیر را از ظرف خارج کنید. به این ترتیب خمیر به دست‌های شما نمی‌چسبد.

  9. مقدار کمی خمیر را ورز دهید تا منسجم شود. 


  10. سپس آن را به چانه‌های کوچک تقسیم کنید و روی سطح به قطر یک سانتیمتر به صورت دایره یا هر طرحی که خودتان تمایل دارید، شکل دهید.



  11. دارچین، زنجبیل و مقداری شکر (در صورت تمایل) را با یکدیگر مخلوط کنید، این مخلوط مواد میانی نان‌ها را تشکیل می‌دهد.



  12. مقداری زعفران دم کرده و یک زره تخم مرغ را با یکدیگر مخلوط کنید و روی نان‌ها بزنید.


  13. کف یک سینی فر را چرب کنید و نان‌ها را در آن بچینید.


  14. فر را از قبل با درجه حرارت 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. سپس سینی را در طبقه وسط به مدت حدود 20 الی 30 دقیقه قرار دهید تا نان‌ها آماده شوند.



نان شیرمال خانگی آماده است و شما می‌توانید برای صبحانه و میان وعده از آن‌ها استفاد کنید.

چند نکته:





  • هنگامی که خمیر را باز می‌کنید، قطر آن باید یک سانتیمتر باشد.


  • اگر پس از اتمام زمان پخت، نان‌ها هنوز کاملا پخته نشده بودند، مجددا آن‌ها را برای مدتی در فر قرار دهید.


  • شما به هر شکلی که تمایل دارید می‌توانید نان‌ها را بپیچید، در ادامه چند مدل را مشاهده می‌کنید.


  • بسته به سلیقه خود می‌توانید مواد میانی نان را تغییر دهید.





نحوه پیچیدن نان شیرمال



ساده‌ترین روش برای پیچیدن نان شیرمال این است که مقداری از خمیر را بردارید و به صورت دایره شکل دهید، مقداری از مایه میانی را در آن قرار داده و گرد کنید. به صورت بیضی نیز می‌توانید همین کار را انجام دهید.

مدل گیس یکی دیگر از روش‌های پیچیدن نان شیرمال خانگی است که برای درست آن به حداقل سه رشته از خمیر نیاز دارید، رشته‌ها را از یک طرف به یکدیگر بچسبانید و همانند مو ببافید.

 



طرز تهیه نان شیرمال



 



این طرح را با بیشتر از سه رشته نیز می‌توانید تهیه کنید.

 



نان شیرمال خانگی به شکل گیش



 



در ادامه مدل دیگری را برای پیچیدن این نان ملاحظه می‌فرمایید. برای این منظور مقداری از نان را به شکل دایره درآورده و کف قالب بگذارید. چند عدد توپ با خمیر درست کنید و دور دایره بچینید. با یک چاقوی تیز خمیری که کف قالب پهن کرده بودید را به برش زده و روی توپ‌ها برگردانید.

 

روش پیچیدن نان شیرمال خانگی

 

در ادامه مدل دیگری را مشاهده می‌کنید که در عین زیبایی بسیار ساده نیز هست. قسمتی از خمیر را جدا کرده به صورت دایره دربیاورید و مقداری از مایه میانی را در آن قرار داده، خمیر را ببندید و گرد کنید. سپس به ترتیبی که در شکل زیر مشاهده می‌کنید، کنار هم در قالب بچینید، به طوری که بهم چسبیده باشند، اما له نشوند.


ما برای میان وعده‌ها معمولا از خوراکی‌های آماده و نیمه آماده‌ای که در بازار است، استفاده می‌کنیم. این خوراکی‌ها برای سالم ماندن در زمان طولانی به مواد نگهدارنده نیاز دارید و همانطور که می‌دانید این مواد چندان برای سلامتی مفید نیست. شما به راحتی می‌توانید نان شیرمال خانگی را تهیه کنید و همراه با شیر یا چایی میل کنید. این نان آنقدر خوشمزه است که میل آن به تنهایی نیز لذت بخش خواهد بود.



طرز تهیه نان شیرمال بدون فر,طرز تهیه نان شیرمال ترکی,طرز تهیه نان شیرمال سنتی,طرز تهیه نان شیرمال بدون خمیر مایه,طرز تهیه نان شیرمال اصفهان,طرز تهیه نان شیرمال مغزدار,طرز تهیه نان شیرمال با ماست,طرز تهیه نان شیرمال در خانه,طرز تهیه نان شیرمال کشمشی,نان شیرمال مغزدار,نان شیرمال ساده,نان شیرمال آشپزخانه کوچک من,نان شیرمال سنتی,نان شیرمال خانگی,نان شیرمال اصفهان,نان شیرمال مایی,نان شیرمال بدون فر





منبع : http://tafrihisargarmi.ParsiBlog.com/Posts/122/طرز تهيه نان شيرمال سنتي/




شستن کلم بروکلی با سرکه

درخواست حذف اطلاعات



شستن کلم بروکلی با سرکه




image result for ?کلم بروکلی?‎




آشپزی هم مانند بافندگی روشی برای تمرین تمرکز حواس و تکنیکی قدیمی برای مبارزه با اضطراب و بالا بردن حس شادی است. علاوه بر این ها آشپزی مست م دقت و توجه زیادی است. باید اندازه گیری کنید، روی رول خمیر تمرکز کنید و… اگر روی طعم و بو تمرکز کنید و حواستان به چیزی که درست می کنید باشد، همین تمرکز حواس به خودی خود باعث کاهش استرس می شود.  انی که افسردگی دارند با آشپزی آرامش پیدا می کنند چون آشپزی ذهن تان را از افکار ناراحت کننده دور می کند و شما را مجبور می کند روی کاری که در حال انجام هستید تمرکز کنید. و در آ می توانید چیزی را که با تلاش خودتان درست کرده اید با دیگران به اشتراک بگذارید. در ادامه با ما همراه باشید :) ♥♥♥




"کلم بروکلی" برای اولین بار در کشور فرانسه مورد استفاده قرار گرفت. کلم بروکلی همان گل کلم سبز از خانواده کلم بوده ومنبع غنی از ویتامین (ث) است. در هر 100 گرم کلم بروکلی، 25 کالری انرژی موجود است. کلم بروکلی دارای ماده‌ای به نام این است که استروژن اضافی را که باعث رشد تومور می‌گردد خنثی می‌کند. کلم بروکلی سرشار از ویتامین، مواد معدنی و فیبر است. همچنین نقش مفیدی در پایین آوردن چربی خون دارد و مصرف آن برای افرادی که کلسترول خون‌شان بالاست توصیه می‌گردد.استفاده از میوه‌ها و سبزیجات تازه در رژیم غذایی امری حیاتی است اما برای از میان بردن باکتری‌ها، کثیفی و پس ماندهای شیمیایی، باید حتما میوه‌ها و سبزیجات را قبل از مصرف شستشو داد. در مورد سبزی‌هایی مثل کلم بروکلی که به آسانی شسته نمی‌شوند، باید از روش‌های خاصی استفاده کرد زیرا برخی معتقدند که داخل کلم بروکلی کرم‌هایی درست به رنگ خود کلم بروکلی وجود دارند که با شستن معمولی از بین نمی‌رود، بنابراین باید کلم‌ها را انگل ز کنیم.در ادامه این مطلب، شما را با روش‌های صحیح و مطمئن شستن کلم بروکلی آشنا خواهیم کرد تا با خیال راحت از این گیاه مقوی و مفید استفاده کنید.




شستن کلم بروکلی








  • روش اول: شستشوی کامل با آب




برای شستن کلم بروکلی جهت از بین بردن کرم و انگل‌های موجود در آن، باید کلم بروکلی را زیر شیر آب قرار بدهید. با دست‌تان یا برس تمام قسمت‌های کلم بروکلی را خوب تمیز کنید. وقتی تمام شد، با یک حوله تمیز آرام خشک کنید و برای پختن آماده‌اش کنید.



  • روش دوم: استفاده از سرکه




برای شستن کلم بروکلی با سرکه باید کلم بروکلی را بین 5 تا 10 دقیقه داخل سرکه بگذارید. وقتی کاملا خیس خورد، با آب آن را خوب بشویید و سپس با حوله‌ای تمیز خشک کنید.



  • روش سوم: استفاده از محلول آب نمک




برای شستن کلم بروکلی و انگل ز کلم بروکلی، آن را به مدت 5 تا 10 دقیقه داخل محلول آب نمک قرار دهید تا پشه‌ها از لابه‌لای آن بیرون بروند و بعد از آن کلم را با آب بشویید.

 


انگل ز کلم بروکلی:








  • ابتدا به مدت 10 دقیقه بروکلی‌ها را در 3 لیتر آب ولرم همراه با یک گرم (نصف قاشق چای خوری) پودر پرکلرین 70 درصد خیس کنید. سپس کلم‌ها را از روی کفاب جمع آوری کرده و آن‌ها را دوباره با آب سالم شستشو دهید تا باقی مانده مایع ضدعفونی کننده از آن جدا شود.

  • یک روش دیگر هم برای از بین بردن انگل‌های بروکلی، این است که آن‌ها را حدود 3 دقیقه در آب جوش بگذارید. به این ترتیب می‌توانید با خیال راحت از این سبزی مفید استفاده کنید.


امیدواریم از این نکات آموزشی استفاده لازم را برده و بتوانید به خوبی کلم بروکلی‌هارا شستشو دهید و از این سبزی مفید در وعده‌های مختلف غذایی بهره ببرید.





شستن کلم بروکلی,شستن کلم بروکلی با آب جوش,شستن کلم بروکلی با سرکه,شستن کلم بروکلی خام,شستن کلم بروکلی,شستن صحیح کلم بروکلی,چگونگی شستن کلم بروکلی,شیوه شستن کلم بروکلی,آموزش شستن کلم بروکلی,طرز صحیح شستن کلم بروکلی,طریقه شستن کلم بروکلی,نحوه ی شستن کلم بروکلی,روش شستن صحیح کلم بروکلی,طریقه شستن صحیح کلم بروکلی,نحوه شستن صحیح کلم بروکلی,نحوه شستشوی صحیح کلم بروکلی,نحوه شستن کلم بروکلی






منبع : http://tafrihisargarmi.ParsiBlog.com/Posts/123/شستن کلم بروکلي با سرکه/




طرز تهیه سالاد اسفناج با رب انار

درخواست حذف اطلاعات

 




طرز تهیه سالاد اسفناج با رب انار




image result for ?سالاد اسفناج?‎




آشپزی هم مانند بافندگی روشی برای تمرین تمرکز حواس و تکنیکی قدیمی برای مبارزه با اضطراب و بالا بردن حس شادی است. علاوه بر این ها آشپزی مست م دقت و توجه زیادی است. باید اندازه گیری کنید، روی رول خمیر تمرکز کنید و… اگر روی طعم و بو تمرکز کنید و حواستان به چیزی که درست می کنید باشد، همین تمرکز حواس به خودی خود باعث کاهش استرس می شود.  انی که افسردگی دارند با آشپزی آرامش پیدا می کنند چون آشپزی ذهن تان را از افکار ناراحت کننده دور می کند و شما را مجبور می کند روی کاری که در حال انجام هستید تمرکز کنید. و در آ می توانید چیزی را که با تلاش خودتان درست کرده اید با دیگران به اشتراک بگذارید. در ادامه با ما همراه باشید :) ♥♥♥




آیا تابحال سالاد را در کنار رب انار میل کرده اید؟ در تهیه سالاد از انواع سبزیجات، میوه‌ها، لبنیات و گوشت استفاده می‌شود و تنوع آن تقریبا به اندازه تنوع غذا‌های موجود در دنیاست به گونه‌ای که با تغییر اجزاء و چاشنی‌های مورد استفاده می‌توان به طعم و مزه‌ی متفاوتی دست یافت. سالاد اسفناج نیز یکی از انواع سالاد خوشمزه است که علاوه بر طعم منحصر به فرد و جدیدی که نسبت به سالاد‌های پرمصرف مانند سالاد و سالاد الویه دارد از خواص مفید متعددی برخوردار است. حتی انی که تمایلی به خوردن اسفناج ندارند با خوردن این سالاد، غافلگیر می‌شوند و از خوردن آن لذت می‌برند.



طرز تهیه سالاد اسفناج با رب انار












































مواد لازم
برگ اسفناج پاک شده500 گرم
دانه انار100 گرم
پرتقال بزرگ1 عدد
مغز گردو60 گرم
رب انار ملس3 قاشق غذاخوری
روغن زیتون2 قاشق غذاخوری
سرکه با امیک2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاهبه میزان لازم


دستور تهیه:




  • برگ‌های اسفناج را پس از پاک در آب سرد بریزید و اجازه دهید نیم ساعت در آب بماند. سپس برگ‌ها را از آب بکشید و در صافی بریزید.

  • برگ‌های اسفناج را برای بار دوم و سوم در آب سرد و کمی نمک خیس کنید و پس از 15 دقیقه، از آب بکشید و در صافی بریزید.

  • پس از اینکه آب اسفناج کشیده شد، برگ‌ها را روی پارچه نخی پهن کنید تا کاملا خشک شوند.

  • پرتقال را پوست گرفته و هر پره آن را به سه قسمت برش بزنید.

  • مغز گردو را به صورت درشت د کنید.

  • برگ‌های اسفناج را در ظرف سرو بریزید، سپس دانه‌های انار، تکه‌های پرتقال و گردوی د شده را به آن اضافه کرده و مخلوط کنید.

  • رب انار، سرکه با امیک، روغن زیتون، نمک و فلفل را در ظرفی ریخته و هم بزنید تا کاملا مخلوط و یکدست شوند.

  • سس حاصل را روی سالاد ریخته و به عنوان پیش غذا یا یک وعده غذایی رژیمی میل کنید.





چند نکته مهم







  • برای تهیه سالاد اسفناج با رب انار از برگ‌های اسفناج تازه و کوچک استفاده کنید.

  • در صورت تمایل می‌توانید 100 گرم پنیر فتا را رنده کرده و به سالاد اضافه کنید.

  • رب مورد استفاده برای تهیه سالاد اسفناج بهتر است ملس باشد، ولی اگر رب انار مورد استفاده ترش است مقدار آن را کم کنید. در صورت تمایل می‌توانید مقداری کنجد و خلال بادام نیز به سالاد اسفناج اضافه کنید.

  • سالاد اسفناج را به جای رب انار می‌توانید با عسل درست کنید (1 قاشق غذاخوری عسل+ 3 قاشق غذاخوری سرکه).

  • گاهی در سالاد اسفناج به جای پرتقال از برش‌های گل استفاده می‌شود.





اسفناج سرشار از املاح و ویتامین‌های مورد نیاز بدن است و برای درمان انواع بیماری‌ها و تامین سلامت مفید واقع خواهد شد. اسفناج منبع شناخته شده‌ای از آهن بوده و استفاده از آن به افزایش ذخایر آهن بدن کمک می‌کند. مصرف اسفناج همراه با میوه‌هایی مانند پرتقال و گریپ فروت که دارای ویتامین c زیادی هستند باعث افزایش ارزش غذایی آن می‌شود. هرچند استفاده از آن به دلیل داشتن اگزالات به بیماران مبتلا به ورم مفاصل و سنگ کلیه و مثانه توصیه نمی‌شود. ضمنا افراد سرد مزاج بهتر است اسفناج را با ادویه‌های گرمی مانند فلفل سیاه، هل و زنجبیل مورد استفاده قرار دهند تا سردی آن تعدیل شود.



طرز تهیه سالاد اسفناج,طرز تهیه سالاد اسفناج و انار,طرز تهیه سالاد اسفناج با رب انار,طرز تهیه سالاد اسفناج و پرتقال,طرز تهیه سالاد اسفناج با سس انار,طرز تهیه سالاد اسفناج و توت فرنگی,طرز تهیه سالاد اسفناج و لبو,طرز تهیه سالاد اسفناج با گردو,طرز تهیه سالاد اسفناج با مرغ,طرز تهیه سالاد اسفناج و مرغ,سالاد اسفناج و گردو,سالاد اسفناج و انار,سالاد اسفناج ایتالیایی,سالاد اسفناج با سس با امیک,سالاد اسفناج با رب انار,سالاد اسفناج و توت فرنگی,سالاد اسفناج با انار





منبع : http://tafrihisargarmi.ParsiBlog.com/Posts/124/طرز تهيه سالاد اسفناج با رب انار/




تقویت سیستم دفاعی بدن کودک

درخواست حذف اطلاعات

 




تقویت سیستم دفاعی بدن کودک



 تغذیه سالم, سیستم دفاعی بدن


ادامه مطلب...




منبع : http://tafrihisargarmi.ParsiBlog.com/Posts/104/تقويت سيستم دفاعي بدن کودک/




رگ به رگ شدن مچ دست

درخواست حذف اطلاعات

رگ به رگ شدن مچ دست


 


 رگ به رگ شدن دست , درمان رگ به رگ شدن


ادامه مطلب...




منبع : http://tafrihisargarmi.ParsiBlog.com/Posts/105/رگ به رگ شدن مچ دست/




آمبولی ریه در ن باردار

درخواست حذف اطلاعات

 




آمبولی ریه در ن باردار



درمان آمبولی ریه, علائم آمبولی ریه



خطرناک‌ترین بیماری ریوی، آمبولی ریه است



ادامه مطلب...




منبع : http://tafrihisargarmi.ParsiBlog.com/Posts/106/آمبولي ريه در زنان باردار/




طرز تهیه خورش آلو مسما با مرغ

درخواست حذف اطلاعات



طرز تهیه خورش آلو مسما با مرغ




image result for ?خورش آلو مسما?‎


به منظور تهیه این غذا برای دو الی سه نفر، به یک و نیم ساعت زمان و مواد اولیه زیر نیاز دارید.













































مواد لازم
مرغ500 گرم
آلو خورشتی300 گرم
پیازیک عدد
زردچوبه یک قاشق مرباخوری
آبغورهیک چهارم لیوان
شکرنصف قاشق غذاخوری
دارچینیک قاشق مرباخوری
رب گوجه فرنگییک الی 2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل قرمزبه میزان لازم


 



چند نکته:






  • اگر آلو‌ها شیرین باشند یا اگر تمایل دارید که این غذا طعم ترش داشته باشد، می‌توانید شکر را حذف کنید.

  • حتما از فلفل قرمز استفاده کنید، فلفل سیاه طعم این غذا را تلخ خواهد کرد.


  • در صورت تمایل می‌توانید آبغوره را با آب نارنج جایگزین کنید.


  • میزان رنگ دهی رب گوجه‌های مختلف با یکدیگر متفاوت است، بنابراین ممکن است به مقدار بیشتری رب نیاز باشد. 





طرز تهیه خورش آلو مسما گیلانی







  1. ابتدا پیاز را به صورت خلالی د کنید. نیازی نیست که استخوان‌های مرغ را جدا کنید.

  2. مرغ را تکه کنید و بشویید، سپس در آبکش قرار دهید تا آب اضافی آن برود.

  3. مرغ و پیاز را همراه با مقداری روغن در ماهیتابه ریخته و تفت دهید تا پیاز کاملا طلایی شود.

  4. مقداری نمک و فلفل قرمز به مرغ اضافه کنید.

  5. زمانی که پیاز و مرغ سرخ شدند، زردچوبه و دارچین را اضافه نمایید. زردچوبه را از ابتدا اضافه نکنید. زیرا اگر زردچوبه زیاد تفت داده شود، تلخ می شود.

  6. زمانی که آب مرغ و پیاز کاملا تبخیر گردید و پیاز طلایی و مرغ سرخ شد، رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. اجازه دهید که رب سرخ و باز شود.

  7. آلو را اضافه کرده و اندکی تفت دهید. نیازی نیست که آلو کاملا سرخ شود، تنها کمی آن را تفت دهید تا در حین پخت متلاشی نشود.

  8. شکر را به خورش آلو مسما گیلانی اضافه نمایید و تفت دهید.


  9. اکنون آبغوره را به غذا بیفزایید و 500 الی 600 میلی لیتر نیز آب اضافه کنید. کمی بهم بزنید تا رب گوجه فرنگی در آب حل شود.

  10. غذا را روی حرارت ملایم قرار دهید تا مرغ کاملا بپزد و سس آن اندکی غلیظ شود.

  11. در صورت تمایل مقدار اندکی دارچین نیز در انتها به این غذا اضافه کنید تا خوش عطرتر شود. طبع آلو سرد است و دارچین طبع گرمی دارد، بنابراین در صورتی که منع پزشکی برای مصرف دارچین ندارید، این ادویه را به غذا اضافه کنید.



به همین سادگی می‌توانید آلو مسما تهیه کنید و از طعم فوق العاده آن لذت ببرید.

 



چند نکته:





  • گاهی گفته می‌شود که پیاز را جداگانه سرخ کنید و سپس پیاز داغ و مرغ را با یکدیگر تفت دهید، اما در اینصورت مرغ خوش طعم نخواهد شد. هنگامی که پیاز و مرغ را با یکدیگر تفت دهید، آب پیاز باعث می‌شود که بوی بد مرغ از بین برود.

  • در صورتی که آلو را در منزل خشک نکرده‌ و آن را از بازار تهیه کرده‌اید، حتما بشویید، زیرا ممکن است سنگ ریزه در آن باشد و رنگ غذا را تیره کند، به علاوه هنگام میل غذا این سنگ ریزه‌ها زیر دندان حس می‌شوند. پس از شستن آلو، آن را در آبکش قرار دهید تا آب اضافی آلو گرفته شود.

  • می‌توانید مقداری زعفران دم کرده نیز به غذا اضافه کنید. این مورد به سلیقه شما بستگی دارد، زیرا با وجود رب گوجه فرنگی، رنگ این غذا زیبا خواهد بود و احتیاجی به افزودن زعفران نیست.


 

این غذا علاوه بر طعم خوب از خواص بسیاری نیز برخوردار است. همانطور که ذکر شد این غذا با استفاده از گوشت سفید تهیه می‌شود، بنابراین حاوی پروتئین حیوانی است، اما مضرات مصرف گوشت قرمز را ندارد. علاوه بر این، خواص آلو نیز بسیار شگفت انگیزی است. این ماده غذایی به کاهش فشار خون و درمان یبوست کمک می‌کند.

آلو منبع سرشاری از آنتی ا یدان است، این ماده برای سلامتی بسیار اهمیت دارد، زیرا فقدان آن باعث پیری زودرس، آسیب دیدن سلول ها، فشار بر سیستم عصبی و فعال شدن ژن‌های معیوب در dna می‌شود. همچنین آلو حاوی مقادیر قابل توجهی از فیبر و آهن است، از اینرو به سلامت سیستم گوارش کمک فراوانی می‌کنند.

هر خطه از کشورمان غذا‌های سنتی مخصوص به خود را دارد که می‌توانند برنامه غذایی ما را متنوع کنند. خورش آلو مسما گیلانی غذایی از خطه سرسبز شمال ایران است که به سادگی تهیه می‌شود. طعم دهنده‌هایی که در این غذا مورد استفاده قرار می‌گیرند، طعم جدید و بی نظیری را به مرغ می‌دهند که از تجربه آن پشیمان نخواهید شد.






طرز تهیه خورش آلو مسما گیلانی,طرز تهیه خورش آلو مسما با گوشت,طرز تهیه خورش آلو مسما با مرغ,طرز تهیه خورش آلو مسمای گیلانی,طرز تهیه خورش آلو مسما مجلسی,طرز تهیه خورش آلو مسما با رب انار,طرز پخت خورش آلو مسما,خورش آلو مسما با مرغ,خورش آلو مسما با مرغ شمالی,خورش آلو مسما با گوشت,خورش الو مسما شمالی,خورش آلو مسما گیلانی,خورش آلو مسما با لپه,خورش آلو مسما رشتی,خورش آلو مسما با گوشت قرمز,خورش آلو مسما گیلان,خورش الو مسما مرغ,طرز تهیه خورش آلو مسما با گوشت,خورش الو مسما با گوشت قرمز








منبع : http://tafrihisargarmi.ParsiBlog.com/Posts/107/طرز تهيه خورش آلو مسما با مرغ/




طرز تهیه کیک یزدی بدون فر

درخواست حذف اطلاعات



طرز تهیه کیک یزدی بدون فر



image result for ?کیک یزدی?‎



مواد لارم برای تهیه کیک یزدی خانگی





به منظور تهیه این کیک سنتی به یک ساعت زمان و مواد اولیه‌ای که در ج زیر درج شده است، نیاز دارید.









































مواد لازم
شکر200 گرم
آرد سفید225 گرم
تخم مرغ4 عدد
روغن150 گرم
جوش شیرینیک قاشق چایخوری
وانیلنصف قاشق چایخوری
بکینگ پودریک قاشق مرباخوری
شیریک لیوان سرخالی


 



چند نکته:






  • به جای شیر از همین میزان ماست نیز می‌توان استفاده کرد.آرد سفید را پیش از استفاده الک کنید تا به پف بهتر کیک کمک کند. 






طرز تهیه کیک یزدی خانگی







  1. تخم مرغ‌ها را در ظرفی بشکنید.

  2. شکر را به تخم مرغ اضافه کنید.

  3. ظرفی حاوی تخم مرغ و شکر را در ظرف دیگری که حاوی آبگرم است، قرار دهید و بهم بزنید تا شکر کاملا حل شود و مایه اندکی گرم گردد.

  4. ظرف حاوی تخم مرغ و شکر را از آبگرم خارج کرده و بهم بزنید تا مایه حرارت خود را از دست بدهد و خنک شود.

  5. پس از آنکه مایه خنک شد، آرد را به آن اضافه کنید.

  6. جوش شیرین، بکینگ پودر و وانیل را به شیر اضافه کنید و آنقدر بهم بزنید تا در شیر حل شوند.

  7. اکنون شیر را به مایه کیک اضافه کنید.


  8. در آ کره‌ای را که به دمای محیط رسیده است، به سایر مواد اضافه کنید. اضافه کره باعث لطیف شدن مایه کیک خواهد شد.


  9. در قالب مخصوص مافین یا کیک یزدی، کپسول‌های کاغذی قرار دهید.


    کیک یزدی خانگی




  10. سپس قالب را با مایه پر کنید به طوری که یک سوم از سطح آن خالی بماند.

    کیک یزدی خانگی




  11. کیک را به مدت 30 الی 40 دقیقه در فری که از قبل با حرارت 180 درجه سانتیگراد گرم کرده‌اید، قرار دهید.

  12. پس از این مدت کیک را از فر خارج کرده و صبر کنید تا سرد شود، سپس کیک یزدی را از قالب خارج کرده و سرو کنید.




تهیه کیک یزدی خانگی به همین سادگی است. این شیرینی سنتی، می‌تواند میان وعده‌ای بی نظیر باشد. این کیک به سادگی تهیه می‌شود و ظاهر برشته آن‌ها آنقدر زیبا است که به تزیین خاصی نیاز ندارد.  


 

چند نکته:



  • در پخت انواع کیک، به یاد داشته باشید که باید فر را از قبل گرم کنید.

  • بهتر است مواد اولیه را از قبل اندازه گیری کرده و آماده کنید تا هنگام درست مایه بتوانید سرعت عمل داشته باشید.


  • اگر از کپسول کاغذی استفاده نمی‌کنید، حتما قالب را چرب کنید و سپس مایه کیک را در آن بریزید.


  • پیش از آنکه کیک‌ها خنک شوند، آن‌ها روی یکدیگر نچینید، زیرا گرمای موجود در آن‌ها باعث خمیر شدن بافت کیک می‌شود.


  • برای تشخیص اینکه کیک پخته شده است، بعد از اتمام مدت پخت یک خلال دندان یا چنگال را در کیک فرو کنید اگر چیزی از محتویات کیک به آن نچسبید، آماده است و می‌تواند قالب را از فر خارج نمایید.





 

همه ما در فاصله میان وعده‌های غذایی گرسنه می‌شویم، بنابراین نمی‌توان میان وعده را از برنامه غذایی روزانه حذف کرد. از طرف دیگر خوراکی‌های آماده‌ای که در بازار موجود هستند، چندان برای سلامتی مفید نیستند، بهتر است حتی الامکان سعی کنید خوراکی‌هایی را در منزل تهیه کنید. کیک یزدی خانگی یکی از میان وعده‌هایی است که چند روز ماندگاری دارد و می‌توان آن را همراه با چایی، قهوه یا شیر به عنوان یک میان وعده لذیذ میل کرد. این کیک‌ها همراه با یک لیوان شیر یا شیر کاکائو می‌توانند به عنوان یک صبحانه لذیذ نیز سرو شوند.







طرز تهیه کیک یزدی قنادی,طرز تهیه کیک یزدی حاج خلیفه,طرز تهیه کیک یزدی بدون فر,طرز تهیه کیک یزدی اصل,طرز تهیه کیک یزدی در توستر,طرز تهیه کیک یزدی اصل یزد,طرز تهیه کیک یزدی با ماست,طرز تهیه کیک یزدی قنادی ها,,کیک یزدی خوشمزه,کیک یزدی رزا منتظمی,کیک یزدی قنادی,کیک یزدی خانگی,کیک یزدی خانم گلاور,کیک یزدی اصیل,کیک یزدی با ماست,کیک یزدی بابا رحیمی






منبع : http://tafrihisargarmi.ParsiBlog.com/Posts/108/طرز تهيه کيک يزدي بدون فر/




چیز کیک انار شب یلدا

درخواست حذف اطلاعات



چیز کیک انار شب یلدا




image result for ?چیز کیک شب یلدا?‎




چیز کیک مخصوصی که برای شب یلدا تدارک دیده‌ایم، نیویورک استایل و از نوع پختنی است. یعنی برخلاف چیز کیک‌های یخچالی، این چیزکیک درون فر پخته می‌شود و در نهایت به مدت چند ساعت در یخچال استراحت داده می‌شود.

نکاتی که قبل از تهیه چیز کیک مخصوص شب یلدا بهتر است بدانید:




  • برای تهیه کراست چیز کیک مخصوص شب یلدا، از پودر دارچین استفاده خواهیم کرد؛ که علاوه بر عطر و طعم مطبوعی که دارد، رنگ و بویی پاییزی و صد البته یل به چیزکیک خواهد داد. توصیه می‌کنیم دارچین را حذف نکنید.

  • همچنین، در فرآیند پخت این چیزکیک در فر، از آب استفاده خواهیم کرد. آب اصطلاحا به روشی اطلاق می‌شود که بدنه قالب کمربندی چیزکیک را با فویل آلومینیومی کاملا کاور می‌کنیم تا مانع از ورود آب به داخل قالب شود، سپس سینی یا قالب جداره بلندی را تا نیمه از آب پر کرده و قالب چیزکیک را درون این سینی قرار می‌دهیم. آب باعث می‌شود تا بافت چیزکیک لطافت خود را از دست ندهد.




 



مواد لازم
















































مواد لازم برای کراست چیز کیک
بیسکوییت پودر شده2 پیمانه
کره ذوب شده115 گرم
پودر دارچین1 قاشق چایخوری
مواد لازم برای فیلینگ چیز کیک
پنیر خامه‌ای450 گرم
ماست خامه‌اییک پیمانه
تخم مرغ3 عدد
شکریک پیمانه
رنده پوست لیمو1 قاشق چایخوری
وانیل¼ قاشق چایخوری


 



طرز تهیه چیز کیک مخصوص شب یلدا







  • برای تهیه کراست می‌توانید از بیسکوییت شکلاتی یا ساده پتی بور و یا دایجستیو بسته به ذائقه خود استفاده کنید. بیسکوییت را به کمک غذاساز پودر کنید.

  • پودر دارچین و کره ذوب شده را به بیسکوییت پودر شده اضافه کنید.

  • مواد کراست را درون قالب کمربندی بریزید و به کمک قاشق یا استکان کاملا مواد را یکدست کنید. توجه داشته باشید که کراست جداره‌های قالب را نیز بپوشاند.

  • قالب را درون یخچال استراحت دهید تا کره خودش را بگیرد.

  • در این مرحله برای تهیه فیلینگ، ابتدا پنیر خامه ای، وانیل و شکر را بزنید تا بافتی نرم و یکنواخت پیدا کند.

  • تخم مرغ‌ها را یکی یکی به پنیر اضافه کنید و هربار تا زمانی که تخم مرغ کاملا جذب مواد شود به همزدن ادامه دهید.

  • در این مرحله رنده پوست لیمو و ماست خامه‌ای را اضافه کنید.

  • کرم پنیری را درون قالب کمربندی که از قبل کراست را درون آن درست کرده اید بریزید و با فویل آلومینیوم جداره قالب را کاملا کاور کنید.

  • قالب را درون آب قرار دهید و درون فر با درجه حرارت 170 درجه که از قبل گرم شده است به مدت یک ساعت تا یک ساعت و نیم قرار دهید.
    زمان پخت بسته به درجه حرارت فر‌های مختلف ممکن است متفاوت باشد. نکته‌ای که باید به آن اشاره کنیم این است که بعد از خارج کیک از فر ممکن است هنوز کمی بافت کیک نرم باشد که این امری است طبیعی و پس از خنک شدن کامل و قرار گرفتن درون یخچال رفع خواهد شد.
    چیزکیک را به مدت 3 تا 6 ساعت درون یخچال استراحت دهید و در نهایت با میوه‌های دلخواه تزیین و سرو کنید.





چیز کیک شب یلدا,چیز کیک شب یل ,چیز کیک انار شب یلدا,چیز کیک هندوانه ای شب یلدا,طرز تهیه چیز کیک شب یلدا,طرز تهیه چیز کیک انار برای شب یلدا,چیز کیک برای شب یلدا,چیز کیک مخصوص شب یلدا,چیز کیک یخچالی شب یلدا,کیک شب یلدا برای عروس,کیک شب یلدا به شکل هندوانه,کیک شب یلدا با فوندانت,کیک شب یل ,کیک شب یلدا به شکل انار,کیک شب یلدا خانگی,کیک شب یلدا انار,کیک شب یلدا بدون فر,کیک شب یلدا شف طیبه





منبع : http://tafrihisargarmi.ParsiBlog.com/Posts/109/چيز کيک انار شب يلدا/




طرز تهیه دسر ساده برای تولد

درخواست حذف اطلاعات



طرز تهیه دسر ساده برای تولد




طرز تهیه دسر ساده با برنجک (ویژه شب یلدا)



طرز تهیه دسر ساده با برنجک




































مواد لازم
برنجک 4 پیمانه
کره بادام زمینی یا درختی ½ پیمانه
ما خشک نرم 500 گرم
وانیل¼ قاشق چایخوری
نمک¼ قاشق چایخوری
شکلات ذوب شده (اختیاری) 100 گرم



 

روش تهیه




  • درست این دسر بسیار ساده و راحت است. تنها کافیست کره بادام زمینی یا درختی، ما، وانیل و نمک را درون غذاساز بریزید و اجازه دهید تا کاملا با یکدیگر می شوند.

  • مخلوط بدست آمده را درون کاسه بزرگی بریزید و 2 پیمانه از برنجک‌ها را به آن اضافه کنید. به کمک لیسک و یا دست مواد را کاملا به خورد برنجک‌ها دهید. مابقی برنجک‌ها را با احتیاط اضافه کنید و به مخلوط ادامه دهید.



 

طرز تهیه دسر ساده با برنجک (ویژه شب یلدا)





  • کف قالب 20 در 20 را با کاغذ روغنی بپوشانید و مواد را درون قالب بریزید و کاملا یکدست صاف کنید.



 

طرز تهیه دسر ساده با برنجک (ویژه شب یلدا)





  • در صورت تمایل برای تاپینگ این دسر می‌توانید از شکلات ذوب شده و یا از موادی که برای مخلوط با برنجک استفاده کردید، استفاده کنید.



 

طرز تهیه دسر ساده با برنجک (ویژه شب یلدا)





  • دسر را درون یخچال استراحت دهید تا کمی بگیرد و سپس به قطعات دلخواه برش بزنید.



 
 

نکته مهم



اگر کره بادام زمینی یا بادام درختی در دسترس نداشتید به راحتی می‌توانید در منزل تهیه کنید. تنها کافیست به میزان لازم بادام را تست کنید و درون می ر بریزید و تا زمانی که روغن بیندازد و کاملا ح کره‌ای پیدا کند بزنید.




طرز تهیه دسر ساده,طرز تهیه دسر ساده و سریع,طرز تهیه دسر ساده برای تولد,طرز تهیه دسر ساده و راحت,طرز تهیه دسر ساده و خوشمزه,طرز تهیه دسر ساده با ژله,طرز تهیه دسر ساده بدون فر,طرز تهیه دسر ساده با شیر,طرز تهیه دسر ساده با بیسکویت پتی بور,طرز تهیه دسر ساده و سریع بدون فر,طرز تهیه دسرهای ساده و سریع,طرز تهیه یک دسر ساده و سریع,طرز تهیه انواع دسر ساده و سریع,طرز تهیه ی دسر ساده و سریع,طرز تهیه دسر ساده سریع,طرز تهیه دسرهای ساده برای تولد






منبع : http://tafrihisargarmi.ParsiBlog.com/Posts/110/طرز تهيه دسر ساده براي تولد/




طرز پخت استیک گوساله

درخواست حذف اطلاعات



طرز پخت استیک گوساله




image result for ?استیک گوساله?‎




استیک یکی از غذاهای محبوب در سراسر دنیاست که با گوشت راسته یا فیله ، ، گوساله و خوک درست می‌شود و طعمی شبیه به کباب برگ یا کباب چنجه دارد. درجه حرارت پخت استیک، بسته به اینکه از چه نوع گوشتی برای تهیه آن استفاده می‌شود متفاوت است و درجه‌های پخت استیک بسته به مدت زمانی که حرارت می بیند به چهار گروه تقسیم می شود:




  • کاملا خام (blue rare)؛

  • خام (rare)؛

  • خام مدیوم (medium rare)؛

  • مدیوم (medium)؛

  •  مدیوم خوب (medium well)؛

  • کاملا پخته (well done).




در استیک خام، سطح بیرونی پخته شده و درون آن خام است و هرچه درجه پخت استیک به سمت مدیوم و کاملا پخته پیش می‌رود استیک، مغز پخت‌تر می شود. درجه پخت استیک کاملا سلیقه‌ای است و بر روی ارزش غذایی آن تاثیری ندارد. استیک گوساله، یکی از انواع استیک است که با گوشت فیله گوساله درست شده و معمولا با سس مخصوصی سرو می‌شود. 




طرز تهیه استیک گوساله



























مواد لازم
فیله گوساله250 گرم
فلفل سیاه1/2 قاشق چایخوری
نمک1/4 قاشق چایخوری
روغن زیتون2 قاشق غذاخوری


 





  • قبل از پختن استیک، گوشت را از یخچال خارج کرده و اجازه دهید حدود یک ساعت در دمای محیط قرار گیرد تا دمای آن افزایش یابد و گرما از طریق منافذ گوشت به مغز آن نفوذ کند. همچنین باید اطمینان حاصل کنید که تابه یا گریل کاملا داغ شده تا استیک کاراملیزه و خوشمزه شود.

  • در حین پختن، هر دقیقه یکبار استیک را برگردانید تا مطمئن شوید کاملا پخته است.

  • بعد از پختن، استیک را در ظرف سرو قرار داده و روی آن را با مقداری روغن زیتون یا کره ذوب شده چرب کنید.




دستور تهیه:




  1. فیله گوساله را روی تخته آشپزی قرار داده و آن را با روغن زیتون، مقداری نمک و فلفل سیاه خوب دهید تا کاملا به روغن آغشته شده و مزه دار شود.




  2. تابه یا گریل را روی حرارت قرار دهید و اجازه دهید کاملا داغ شود. استیک را در تابه قرار داده و برای درجه خام مدیوم (medium rare) حدود 6 دقیقه بپزید یا اگر دوست دارید استیک شما به درجه کاملا پخته برسد مدت زمان بیشتری به پختن اختصاص دهید. هر دقیقه یکبار استیک را برگردانید تا دو طرف آن به یک اندازه بپزد.





برای مزه دار بیشتر استیک یک یا همه موارد زیر را انجام دهید:




  1. یک بوته سیر را از وسط به دو نیم تقسیم کرده و هر بار که استیک را برمی گردانید آن را روی استیک بمالید.

    یک تکه کره را روی استیک در حال پختن بمالید، کره طعم و مزه فوق العاده‌ای به استیک می دهد.

    چند شاخه آویشن یا رزماری به دسته یک قاشق چوبی بسته و هر دقیقه روی استیک بمالید تا مزه دار شود.

    پس از اینکه دو طرف استیک پخته شد، آن را در بشقاب بکشید و عصاره گوشت جمع شده در تابه را روی آن بدهید.

    استیک گوساله را با یک چاقوی تیز برش زده و با سس مخصوص سرو کنید.


طرز تهیه سس مخصوص استیک گوساله






























مواد لازم
زرده تخم مرغ2 عدد
سرکه2 قاشق غذاخوری
نمکاندکی
پودر موسیر1/2 قاشق چایخوری
جعفری و ترخون ساطوری1 قاشق غذاخوری



دستور تهیه:





  • کره را در ظرفی ریخته و روی حرات ملایم قرار دهید تا ذوب شود.

  • زرده تخم مرغ‌ها را در ظرفی ریخته، روی حرارت غیر مستقیم قرار دهید و شروع به هم زدن زرده‌ها کنید. همین که زرده تخم مرغ تغییر رنگ داد، کره را به آن اضافه کنید، سپس سرکه را نیز افزوده و هم بزنید.

  • سس را از روی حرارت بردارید، پودر موسیر، جعفری و ترخون را به آن اضافه کرده و هم بزنید تا یکدست شوند.

  • این سس را بلافاصله همراه با استیک گوساله مصرف کنید. 




استیک غذایی سرشار از پروتئین است که کالری بالایی دارد و مصرف آن برای تامین انرژی مورد نیاز بدن لازم است. به طور کلی هر 100 گرم گوشت استیک حاوی 17 گرم پروتئین بوده، بنابراین برای ورزشکاران و افرادی که فعالیت بدنی بالایی دارند مفید است. البته نباید فراموش کرد که مصرف گوشت قرمز در افراد مسن و انی که به بیماری نقرس مبتلا هستند باید با احتیاط صورت گیرد.




طرز تهیه استیک گوساله با سس قارچ,طرز تهیه استیک گوساله در فر,طرز پخت استیک گوساله,طرز تهیه سس استیک گوساله,طرز تهیه استیک فیله گوساله,طرز تهیه استیک گوشت گوساله,طرز تهیه استیک راسته گوساله,استیک گوساله با سس قارچ,استیک گوساله در فر,استیک گوشت گوساله,پخت استیک گوساله,استیک فیله گوساله,پخت استیک گوساله در فر,استیک دنده گوساله,تهیه استیک گوساله,کالری استیک گوساله






منبع : http://tafrihisargarmi.ParsiBlog.com/Posts/111/طرز پخت استيك گوساله/




طرز تهیه کیک ماست با مرغ

درخواست حذف اطلاعات

 




طرز تهیه کیک ماست با مرغ




image result for ?کیک ماست?‎




مواد لازم برای تهیه کیک ماست





به منظور تهیه یک عدد کیک ماست به یک ساعت و چهل دقیقه زمان و مواد اولیه‌ای که در ادامه ذکر شده‌اند، نیاز دارید.







































مواد لازم
ماست غلیظیک لیوان
تخم مرغ4 عدد
آرد250 گرم
شکر200 گرم
روغن مایع150 گرم
بکینگ پودریک و نیم قاشق مرباخوری
رنده پوست پرتقال یا لیموترشیک قاشق مرباخوری


 



چند نکته:






  • برای اندازه گیری مقدار آرد و شکر می‌توانید از یک قاشق سوپخوری استفاده کنید. هر قاشق غذاخوری از این مواد معادل 25 گرم است.


  • هر قاشق سوپخوری روغن مایع معادل 20 گرم است.

  • ماست را بچشید و از شیرین بودن آن اطمینان حاصل کنید.




 



طرز تهیه کیک ماست







  1. زرده و سفیده تخم مرغ‌ها را از هم جدا کنید.

  2. شکر و رنده پوست پرتقال را به زرده اضافه کرده و بهم بزنید تا سفید و سفت شود.

  3. روغن مایع را به مایه اضافه کنید تا مایه نرم و لطیف شود.

  4. بکینگ پودر و ماست را بایکدیگر مخلوط کنید.

  5. سفیده را جداگانه آنقدر بهم بزنید تا سفید و سفت شود و از تخم مرغ زنی بیرون نریزد.
    زرده و ماست را مخلوط کنید.

  6. سفیده را نیز به مایه کیک اضافه کنید.

  7. در ادامه آرد را به تدریج اضافه کرده و به آرامی بهم بزنید. در این مرحله نباید کیک را زیاد بهم بزنید.

  8. یک قالب را چرب کنید و مایه کیک را از وسط درون آن بریزید. سپس کمی قالب را تکان دهید تا مایه کیک به طور یکنواخت پخش شود.


  9. قالب را به مدت یک ساعت در فر اجاق گازی که از قبل با حرارت 180 درجه سانتیگراد گرم کرده‌اید، قرار دهید.

  10. سپس قالب را از فر خارج کنید و پس از آنکه سرد شد، کیک را برگردانید.



کیک ماست آماده است. روی آن را با خلال پسته و بادام یا پودر نارگیل تزیین کنید و سرو نمایید.



 



چند نکته:








  • آرد را قبل از استفاده الک کنید، اینکار به پف کیک کمک می‌کند.

  • فرآیند اضافه آرد باید سریع انجام شود و در هنگام انجام اینکار نباید مایه را زیاد و سریع بهم بزنید.

  • پیش از آنکه کیک آماده شود، درب فر را باز نکنید. افت یکبار حرارت پف کیک را از بین می‌برد.

  • قالب را در پنجره اول از سمت پایین فر قرار دهید.

  • حتما فر را از قبل گرم کنید.

  • برای اطمینان از اینکه کیک کاملا پخته شده است، یک چنگال را در کیک فرو ببرید، اگر مایه کیک به چنگال نچسبیده بود آماده است، در غیر اینصورت کیک اندکی دیگر در فر بگذارید.


 

کیک ماست را به عنوان میان وعده و دسری لذیذ می‌توان سرو کرد. پخت آن ساده است، مشروط بر اینکه به درستی طبخ شوند. رعایت ن هر یک از نکات فوق می‌تواند باعث سفت شدن کیک یا پف ن آن شود. این کیک به عنوان میان وعده برای ک ن نیز گزینه خوبی به حساب می‌آید. بافت لطیف کیک و طعمی که از ماست گرفته است، همراه با یک فنجان چایی یا یک لیوان شیر داغ آن‌ها را به اشتها خواهد آرود.

کیک ماست به تزیین خاصی نیاز دارد و می‌توانید با مقداری پودر پسته، گردو یا نارگیل آن را تزیین کرده و سرو کنید.




طرز تهیه کیک ماستی,طرز تهیه کیک ماست بدون فر,طرز تهیه کیک ماست با مرغ,طرز تهیه کیک ماست با نان تست,طرز تهیه کیک ماست خوشمزه,طرز تهیه کیک ماست و زعفران,طرز تهیه کیک ماست عالی,طرز تهیه کیک ماست و لیمو,طرز تهیه کیک ماستی ساده,کیک ماست شف طیبه,کیک ماست عالی,کیک ماست پوک,کیک ماست رزا منتظمی,کیک ماست بدون فر,کیک ماستی رزا,کیک ماست خوشمزه






منبع : http://tafrihisargarmi.ParsiBlog.com/Posts/112/طرز تهيه کيک ماست با مرغ/




طرز تهیه سوپ کدو حلوایی با شیر

درخواست حذف اطلاعات




طرز تهیه سوپ کدو حلوایی با شیر





image result for ?سوپ کدو حلوایی?‎




طرز تهیه سوپ کدو حلوایی مجلسی



















































مواد لازم
کدو حلوایی پوست گرفته و د شده1 کیلوگرم
روغن زیتون4 قاشق غذاخوری
خامه150 میلی لیتر
آب جوش500 میلی لیتر
پیاز2 عدد
سیر2 حبه
عصاره سبزیجات2 عدد
زیره سبز1/2 قاشق چایخوری
زردچوبه در صورت نیاز1/4 قاشق چایخوری
نمک و فلفلبه میزان لازم


دستور تهیه:


  1. پیاز را د کنید.

  2. روغن زیتون را در تابه ریخته و روی حرارت ملایم گرم کنید. سپس پیاز را به روغن اضافه کنید.

  3. پیاز را روی حرارت ملایم تفت دهید تا نرم شود، ولی رنگ آن تغییر نکند.

  4. سر و ته کدو حلوایی را با چاقو بزنید.

  5. سپس آن را به دو نیم تقسیم کرده و تخم‌های آن را با قاشق خارج کنید.

  6. پوست کدو حلوایی را با استفاده از یک چاقوی تیز بگیرید.

  7. کدو حلوایی را به شکل قطعات مکعبی هم اندازه برش بزنید.

  8. تکه‌های کدو حلوایی را به پیاز موجود در تابه اضافه کرده و حدود 10 دقیقه تفت دهید تا رنگ آن‌ها تغییر کند و کمی نرم شوند.

  9. زیره سبز و زردچوبه را اضافه کرده و هم بزنید. اگر کدو حلوایی نارنجی رنگ باشد نیازی به افزودن زردچوبه نیست، ولی در صورتی که کدو حلوایی کم رنگ باشد برای بهتر شدن رنگ آن می‌توانید از 1/4 قاشق چایخوری زردچوبه استفاده کنید.

  10. حدود 5 دقیقه دیگر به تفت دادن کدو و پیاز و ادویه‌ها با هم ادامه دهید.

  11. سیر را خیلی ریز د کرده یا له کنید و به تابه اضافه کنید. سپس 500 میلی لیتر آب جوش در تابه بریزید و درب تابه را ببندید. اجازه دهید کدو حدود 30-20 دقیقه روی حرارت متوسط رو به پایین بپزد تا کاملا نرم شود و در این فاصله گاهی سوپ را هم بزنید.


  12. حرارت را کم کرده، 150 میلی لیتر خامه را به سوپ اضافه کنید و هم بزنید. صبر کنید تا سوپ ریز جوش بزند، سپس حرارت را خاموش کنید.


  13. با استفاده از یک گوشت کوب، سوپ را به صورت پوره درآورید و در صورت استفاده از غذاساز صبر کنید تا سوپ کمی خنک شود، سپس آن را می کنید.

  14. سوپ را بچشید و اگر لازم بود مقداری نمک و فلفل به آن اضافه کنید تا مزه دار شود.

  15. سوپ کدو را در ظرف سرو بکشید، روی آن را با مقداری جعفری ساطوری تزیین کرده و با نان تست کره‌ای میل کنید.



طرز تهیه نان تست کره ای





  1. فر را به مدت 15 دقیقه روی حرارت 375 درجه فارنهایت یا 191 درجه سانتی‌گراد گرم کنید.

  2. نان تست را به قطعات 1 تا 1/5 سانتیمتری برش بزنید. سینی فر را با کره چرب کنید و برش‌های نان تست را در آن پهن کنید. سپس مقداری روغن زیتون روی نان‌ها اسپری کنید و کمی نمک و فلفل یا هر نوع افزودنی دلخواه دیگری روی آن‌ها بپاشید.

  3. سینی را در فر قرار دهید و حدود 7 دقیقه صبر کنید تا نان‌های تست برشته و طلایی شوند. سپس فر را خاموش کنید و نان‌ها را از فر خارج کنید.

  4. این نان‌های تست برشته را می‌توانید به مدت 3 روز در ظرف دردار و در یخچال نگهداری کنید.


 


نکته: برای مزه دار نان تست به جای نمک و فلفل می‌توانید از دارچین، هل و شکر نیز استفاده کنید.


سوپ کدو حلوایی یک غذای گرم، مغذی و خوشمزه است که می‌توانید آن را تا 5 روز در یخچال و حتی برای مدت زمان بیشتری در فریز نگهداری کنید. از آنجا که کدو دارای طبیعتی سرد است افزودن مقداری زیره سبز، سردی آن را تعدیل کرده و طعم و مزه بهتری به آن می‌دهد. امیدواریم این سوپ را درست کنید و در این روز‌های سرد زمستان از خوردن آن در کنار خانواده لذت ببرید.





طرز تهیه سوپ کدو حلوایی به سبک آلمانی,طرز تهیه سوپ کدو حلوایی با خامه,طرز تهیه سوپ کدو حلوایی با شیر,طرز تهیه سوپ کدو حلوایی هانی شف,طرز تهیه سوپ کدو حلوایی خوشمزه,طرز تهیه سوپ کدو حلوایی با عدس,طرز تهیه سوپ کدو حلوایی رژیمی,روش تهیه سوپ کدو حلوایی با فلفل قرمز و خامه,سوپ کدو حلوایی با شیر,سوپ کدو حلوایی با شیر نارگیل,سوپ کدو حلوایی با خامه,سوپ کدو حلوایی و سیب زمینی,سوپ کدو حلوایی مجلسی,سوپ کدو حلوایی با زنجبیل,سوپ کدو حلوایی شف طیبه,سوپ کدو حلوایی با جو






منبع : http://tafrihisargarmi.ParsiBlog.com/Posts/113/طرز تهيه سوپ کدو حلوايي با شير/




بیماری نقرس چی هست

درخواست حذف اطلاعات

بیماری نقرس چی هست


 


بیماری نقرس,علائم بیماری نقرس,داروی بیماری نقرس



نقرس نوعی بیماری ه است



ادامه مطلب...




منبع : http://tafrihisargarmi.ParsiBlog.com/Posts/75/بيماري نقرس چي هست/




خلط گلو درمان گیاهی

درخواست حذف اطلاعات

 




خلط گلو درمان گیاهی



علائم خلط گلو, درمان خلط پشت بینی



مصرف آنتی هیستامین برای بهبود خلط پشت بینی ناشی از سینوزیت مفید است



ادامه مطلب...




منبع : http://tafrihisargarmi.ParsiBlog.com/Posts/77/خلط گلو درمان گياهي/




بیماری استخوانی پا

درخواست حذف اطلاعات

 


 


بیماری استخوانی پا



بیماری استخوان , پوکی استخوان



بیماری استخوان مدت‌ها قبل از بروز علائم آغاز می‌شود



ادامه مطلب...




منبع : http://tafrihisargarmi.ParsiBlog.com/Posts/79/بيماري استخواني پا/




زردچوبه برای موهای زائد

درخواست حذف اطلاعات

زردچوبه برای موهای زائد


 


ضررهای زردچوبه, فواید و مضرات زردچوبه



زردچوبه به عنوان یک ادویه و رنگ غذایی استفاده می شود و طعم و رنگ غذا را تغییر می دهد



  ادامه مطلب...




منبع : http://tafrihisargarmi.ParsiBlog.com/Posts/56/زردچوبه براي موهاي زائد/




زردچوبه برای موهای زائد

درخواست حذف اطلاعات

زردچوبه برای موهای زائد


 


ضررهای زردچوبه, فواید و مضرات زردچوبه



زردچوبه به عنوان یک ادویه و رنگ غذایی استفاده می شود و طعم و رنگ غذا را تغییر می دهد



  ادامه مطلب...




منبع : http://tafrihisargarmi.ParsiBlog.com/Posts/56/زردچوبه براي موهاي زائد/




بیماری های حنجره چیست

درخواست حذف اطلاعات

 


بیماری های حنجره چیست



بیماریهای حنجره , سندرم خستگی صوتی



بیماری‌های عملکردی حنجره



ادامه مطلب...




منبع : http://tafrihisargarmi.ParsiBlog.com/Posts/57/بيماري هاي حنجره چيست/




افزایش حجم ادرار نشانه چیست

درخواست حذف اطلاعات

افزایش حجم ادرار نشانه چیست


 


دفع ادرار زیاد, کلیه ها دفع ادرار



افزایش وجی ادرار برای پیشگیری از آثار م ب روی کلیه ها می باشد



ادامه مطلب...




منبع : http://tafrihisargarmi.ParsiBlog.com/Posts/58/افزايش حجم ادرار نشانه چيست/




افزایش حجم ادرار نشانه چیست

درخواست حذف اطلاعات

افزایش حجم ادرار نشانه چیست


 


دفع ادرار زیاد, کلیه ها دفع ادرار



افزایش وجی ادرار برای پیشگیری از آثار م ب روی کلیه ها می باشد



ادامه مطلب...




منبع : http://tafrihisargarmi.ParsiBlog.com/Posts/58/افزايش حجم ادرار نشانه چيست/




آریتمی قلبی pvc

درخواست حذف اطلاعات

آریتمی قلبی pvc


 


دلایل آریتمی قلبی, مشکل ضربان قلب



عفونت و تب از دلایل ایجاد آریتمی قلبی می باشد 



  ادامه مطلب...




منبع : http://tafrihisargarmi.ParsiBlog.com/Posts/59/آريتمي قلبي Pvc/




بیماریهای استخوان و مفاصل

درخواست حذف اطلاعات

بیماریهای استخوان و مفاصل


 


علائم پوکی استخوان, بیماری پوکی استخوان



پوکی استخوان یک بیماری ناتوان کننده است که استخوان ها را تحت تاثیر قرار می دهد



  ادامه مطلب...




منبع : http://tafrihisargarmi.ParsiBlog.com/Posts/60/بيماريهاي استخوان و مفاصل/